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Oui! Vieilles vignes de xarel-lo en macération pelliculaire puis élevées en amphore, c'est oui! Vinyes Singulars a concocté ce petit bijou de vin orange. Sans soufre ajouté, d'une jolie teinte dorée, c'est délicatement rond en bouche sur des notes de citron et des amers rappelant le fenouil. Minéralité bien présente! Quantité limitée.
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Détails du coût
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
Pays | Espagne |
Région | Penedès |
Appellation | Vin de table |
Vigneron(ne)s | Ignasi Segui |
Cépages | Xarel lo |
Viticulture | Certifiée écologique |
Sols | Argilo-Calcaire |
Altitude | 230m |
Orientation | Plaine |
Conduite des vignes | Gobelet |
Âge des vignes | 50-60 ans |
Densité de plantation | 2500 pi/ha |
Rendements | 30 hl/ha |
Levures | Indigènes |
SO2 | pas de SO2 ajouté |
Volume d’alcool | 12.8% |
Sucre résiduel | pas de sucre résiduel |
Acidité totale | 4.94 gr/L |
Vendanges | Manuelles |
Vinification | Macération pelliculaire pendant 4 jours. Fermentation en Inox |
Élevage | Amphore 6 mois |
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Ignasi Segui reprend le domaine familial en 2012, dans le Penedès, et se concentre dès lors sur le maintien des sols et le respect de l'environnement. Vinifiés de façon entièrement naturelle, ses vins sont tendus et vibrants à souhaits!