Nos vigneron.ne.s: The Madeira Collection

Le renouveau du madère du Portugal!

Bert Jeuris est à l'origine de cette sensationnelle collection de haute voltige! Homme passionné et spécialiste de tous les vins portugais, il est tout d'abord caviste chez lui, en Belgique. Il y a quelques années, il découvre les madères: des vins oxydatifs fortifiés issus de la tradition de l'Île de Madère. Cette île bénéficie de riches sols volcaniques, d'une température plus que clémente et d'une variété impressionnante de cépages, dont la malvasia, le verdelho et le sercial. Complètement fasciné par ces vins, Bert décide de créer sa propre collection de madères avec les divers fûts de plusieurs négociants dont Barbeito et Albuquerque. 

Les vins sont très expressifs, complexes et aromatiques, en plus d'être naturels. Quelle est la touche magique? Par les choix de cépages et d'assemblage, Bert a misé sur des madères qui maintiennent une fraîcheur désarmante qui équilibre finement le sucre résiduel.

Vins de desserts, d'apéros ou digestifs, ils sont de grands amis des menus accords et affectionnent particulièrement le foie gras, les plateaux de fromages, les desserts caramélisés et les fins de soirée autour d'un feu.

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