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Domaine de Berguerolles
Mathieu Manifacier, vigneron indépendant, est à la tête du Domaine de Berguerolles, vignoble familial de 36 hectares reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement.
On y découvre des vins imprégnés du cadre paradisiaque de leur terroir et de la liberté d’esprit du vigneron.
La propriété familiale à St. Ambroix, au nord du Languedoc, se situe dans le Parc National des Cévennes. Les touts premiers vins du domaine sont embouteillés en 1974 et aujourd’hui, le magnifique vignoble familial, grâce à sa troisième génération, continue d'exister et de prospérer.
« Tradition et expression du terroir sont les maîtres mots. La préservation de la vie microbienne des sols est une de nos priorités avec la protection de la faune sauvage. »
Les vignes sont bordées de vieux murs, plusieurs fois centenaires qui constituent des clos délimitant les différents sols. Ces derniers contribuent à la préservation de la biodiversité naturelle ainsi que les bois bordant le vignoble. De plus, un encépagement très varié, avec pas moins de 18 variétés de cépages, permet de conserver une diversité variétale. Cela afin de pouvoir conduire le vignoble dans une agriculture durable et en partie biodynamique.
Le vignoble, d’une trentaine d’hectares, se situe sur des coteaux qui bordent la sauvage et sublime rivière Cèze, à l’intérieur d’un méandre qui procure un microclimat au vignoble le protégeant des aléas climatiques des Cévennes.
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