Nos vigneron.ne.s: Olivier Cohen

Le vigneron chouchou du tout Paris!

Olivier Cohen, c'est l'esprit libre de la jeunesse au service du vin sain, naturel et vivant. C'est en 2014 et à l'âge de 28 ans qu'il reprend 7,5 hectares de vignes sur les Terrasses du Larzac dans le Languedoc. Il devient rapidement la nouvelle coqueluche des bars à vin du Sud de la France avec ces vins frais, croquants et de belle soif!

C’est vrai qu’on peut facilement envisager un avenir prometteur pour ce jeune artisan qui a fait ses classes avec de grands vignerons naturels comme Rivaton, Arena, Valette, Allemand et Gonon. Il fait aujourd'hui, avec sagesse et expérience, des vins toujours à son image; fringants, fruités et éclatants de fraîcheur. Il est créatif et n'a pas peur de faire plein d'expérience en assemblant millésimes et teintes de cépages. Il côtoie notamment les frères Ledogar pour de judicieux conseils, ainsi que les Frères Soulier avec lesquels il se lie d'amitié et échange régulièrement des idées autour du vin.

Ronds noirs, c'est Olivier Cohen! Essayez également d'attraper la vague quand elle passse avec les cuvées Déferlante ou l'Envolée. Ce sont de vrais vins rosés flirtant avec le rouge pâle et qui nous font savourer pleinement la vie.

On l'adore notre Oli!