Christophe Pueyo

Bordeaux souffre parfois de sa propre réputation. On s'imagine encore trop souvent des vins lourds, très extraits, dominés par la planche de chêne. Mais c'est oublier qu'il y a des vignerons comme Christophe Pueyo pour secouer les idées reçues.

Depuis 2010, sur son étonnant vignoble urbain de 8,5 hectares à Libourne, Christophe a entièrement basculé en agriculture biologique. Sa démarche est aussi saine que logique : il veut embouteiller la vérité de son terroir, sans aucun maquillage.

Dans le chai, ça se traduit par des fermentations aux levures indigènes, sans chimie et avec une intervention minimale. Le résultat ? Ses rouges en appellations Bordeaux et Saint-Émilion Grand Cru ont toute la structure qu'on attend d'eux, mais ne sont jamais trafiqués par un boisé exubérant. Ça respire, c'est net, et ce sont des bouteilles qui ont une vraie capacité à accompagner la table. 

Bref, des vins vivants, précis et singuliers, qui nous rappellent pourquoi on aime tant cette région quand elle est travaillée avec cette intelligence.