C'est dimanche demain aussi 2024 ^Vente

Vin rosé naturel de la Montérégie, Québec

Un top rosé qui ne fait pas la sieste! Juteux, sec et super vivant, ce n'est pas un rosé de piscine, quoique ça se boit bien par une grosse chaleur, c'est parfait pour l'apéro de tous les jours. Il y a du fruit, du fond, et cette petite vibe méditerranéenne made in Québec. Chaque gorgée, c'est un rappel que dimanche, c'est aussi un état d'esprit. On saute là-dessus quand c'est disponible, il n'y en a jamais assez, et tout le monde en redemande!

Accords mets-vins

Saucisses grillées, poké bol fraîcheur, pizza four à bois.

Suggestion pour la restauration

Vin rosé du Québec à proposer au verre et en menu dégustation.

👉 ATTENTION : Le vin dans les voiles représente Clos des Cigales auprès de la restauration uniquement. 

--

Aucune vente à l'unité possible.

---

Détails techniques

• Pays : Canada
• Province : Québec
• Région : Montérégie - Sainte-Anne-de-Sabrevois
  
• Vignerons : Xavier Burini et Karine Boneville
• Superficie du domaine : 2,5 ha
• Cépages : Frontenac gris, swenson white
• Viticulture : Naturelle
• Levures : Indigènes
  
• Sols : Loam-argileux
• Conduite des vignes : Guyot et cordons
• Âge des vignes : Entre 3 et 38 ans
• Densité : 4000pi/ha
• SO2 : Moins de 30 mg/l total
• Sucre résiduel : 0 g/l
• Volume d’alcool : 12%
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : Macération carbonique du frontenac gris, presse directe sur le swenson white. Non collé et non filtré. Sulfites à la mise en mode homéopathique.
• Élevage : en cuves inox
  

--

À propos du Clos des Cigales

Le Clos des Cigales, c'est un petit vignoble de la Montérégie où le vin nature prend racine. Karine Bonneville et Xavier Burini y ont ressuscité 2,5 hectares de vignes à l'abandon, dont certaines vignes âgées de 40 ans.

En savoir plus