Les Hautes Terres

Les Hautes Terres

À moi Les Hautes Terres!

Gilles Azam, un nom qui annonce des vins droits, ciselé, authentiques et irréprochables. Toujours empreints de leur terroir minéral de Limoux, les vins sont naturels et élèvent les standards à un autre niveau. 

Le domaine Les Hautes Terres est située à Roquetaillade (près de Limoux) sur l’exceptionnel terroir haute vallée avec des vignes allant de 350 à 580 mètres d'altitude où le calcaire domine. Il fait chaud l’été, froid l’hiver et le vent est toujours au rendez-vous ce qui confère un climat idéal au vigneron pour faire des vins à son goût. Des vins blancs sur la tension à la minéralité bien présente et des vins rouges surprenant de fraîcheur, de sourire et de gourmandise pour des rouges du Sud.

Si vous n'avez jamais gouté à ses bulles, vous manquez définitivement quelque chose de grandiose! S on crémant de Limoux  (Joséphine) est particulièrement réussi et créé une dépendance! On ne passe pas à côté quand c'est en stock!

Tiré de leur site web : 

"Peut-on résumer la géographie d’un lieu à sa géologie, son altitude, sa latitude, la violence du vent ? Plus encore que de le dire au fond de chaque verre, l’humain fait partie intégrante du terroir. Son caractère dessine le vin, en choisissant, parfois à contre-courant, des orientations, des terres. Il y imprime sa marque, parfois aussi en s’effaçant, en prônant la douceur agronomique (dont le bio n’est qu’un élément).
En vingt ans, pas à pas, Gilles, puis Geneviève ont bâti à Roquetaillade un projet de vie, un projet de vin. Effervescents ou tranquilles, les bouteilles ne sont que le prolongement de leurs gestes, de leurs désirs, de leurs mots. Perchés sur ce rocher “d’amour dur”, ils laissent pudiquement le calcaire, le mauzac, le chenin, le chardonnay, le malbec raconter leur histoire." 

Voir le site web du domaine

Les Autres Terres blanc 2021 Les Autres Terres blanc 2021
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Les Hautes Terres
Les Autres Terres blanc 2021
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Bouteille de vin rouge bio du domaine Les Hautes Terres à Limoux: Autres Terres Rouge. Bouteille de vin rouge bio du domaine Les Hautes Terres à Limoux: Autres Terres Rouge.
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Les Hautes Terres
Les Autres Terres rouge 2021
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Joséphine Bouteille de crémant de Limoux bio du domaine Les Hautes Terres: Joséphine.
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Les Hautes Terres
Joséphine
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L'Air du Paradis Bouteille de blanquette de Limoux bio du domaine Les Hautes Terres: L'air du paradis.
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Les Hautes Terres
L'Air du Paradis
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Bouteille de vin blanc bio de Limoux: Louis du domaine Les Hautes Terres
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Les Hautes Terres
Louis 2021
 40.42$ par bouteille
 (Resto 34.95$, avant tx)
 Caisse de 6
Maxime 2021
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Les Hautes Terres
Maxime 2021
 37.88$ par bouteille
 (Resto 32.95$, avant tx)
 Caisse de 6
Bouteille de vin blanc biologique du domaine Les Hautes Terres à Limoux: Céleste.
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Le Vin dans les Voiles
Céleste
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