Divella

Dès son plus jeune âge, Alessandra Divella savait à quoi elle se destinait : faire du vin. À 28 ans, après avoir travaillé dans plusieurs caves pour apprendre l’art de la vinification, elle reprend 2 petits hectares travaillés en bio depuis des années. Juché en haut d’une colline dans le village de Gussago sur les plus vieux sols de Franciacorta en Lombardie, elle met à l’honneur deux cépages : le Chardonnay et le Pinot noir, avec lesquels elle fait trois micro-cuvées. Alessandra performe un travail artisanal de pointe en laissant exprimer sa créativité. Tout est fait de façon naturelle, aucun soufre n’est ajouté, levures indigènes, vins non dosés, élevages longs en cuves de ciment et en vieux fûts... Le résultat ? Des bulles de caractère d’une justesse et d’une délicatesse incomparables. 

« Depuis mes premiers millésimes, j'ai décidé de ne pas entrer dans l’appellation Franciacorta DOCG pour différentes raisons, la principale étant qu'ils ne font pas de communication sérieuse sur la variété et la différence de typicité des sols de la région selon le zonage.

Quand je cherchais un vignoble à exploiter, j'ai fait des recherches sur les types de sols en Franciacorta et j’ai découvert que la partie orientale avait de merveilleuses conditions pour produire des vins effervescents et c’est pourquoi j’ai cherché un vignoble à Gussago.

En fait, il s'agit d'un territoire préalpin, ce qui est l'un des sols les plus anciens de Franciacorta. Il est composé d'argile et de calcaire. De plus, on retrouve dans cette région en particulier, une grande variante de température, ce qui est une excellente condition pour la minéralité, l'acidité et le croquant des vins.

Le reste de la région de Franciacorta est principalement sablonneux et limoneux, car il s'agit d'un sol morainique, originaire du glacier de Val Camonica qui est descendu du nord. Ainsi, Gussago et tous les autres villages de la partie orientale peuvent être considérés comme «Cru».

Malheureusement, le consortium du Franciacorta n’a pas communiqué cette diversité et donc, pour le moment, je ne me sens pas représenté dans l’appellation.

C'est pourquoi j’écris Gussago sur l'étiquette de mes vins au lieu de Franciacorta. »

- Allessandra Divella