Good Intentions Wine Co

L'un est agriculteur, l'autre musicienne, Andrew et Louise. Un couple mari et femme originaire de l’Australie et qui sont retournés s’installer à Mount Gambier - Berrin, la ville d'enfance d'Andrew, pour y fonder une famille, un vignoble et une cave à leur image. Le premier millésime a vu le jour en 2014, la même année que leur fille Frankie.

Avec des antécédents familiaux d'agriculteurs dans la région, Andrew Burchell connaissait bien les sols volcaniques et les capacités de culture du Mont Gambier. La démarche est de l’appliquer à ses connaissances en viticulture avec une agriculture biologique et en permaculture afin de créer leur gamme de vin.

Le duo possède deux vignobles situés à Moorak, en périphérie du canton de Mount Gambier. Un site est planté de chardonnay et est connu sous le nom de Volcanic Lakes. Ces parcelles sont situées au pied du célèbre cratère volcanique du Mont Gambier - Berrin : Blue Lake - Warwar. Cet endroit est considéré par certains comme ayant les sols les plus fertiles du pays. Le deuxième site se trouve sur leur ferme et est connue sous le nom de Lake of fire. Ce site se situe à la base sud du cratère volcanique et on y retrouve les cépages pinot noir, cabernet franc, shiraz, riesling et pinot gris.

La cave, les vignobles et la ferme sont situés du côté sud et sud-ouest de l'un des deux plus jeunes volcans d'Australie. Apparu en éruption il y a moins de 6 000 ans, Warwar est rempli d'eau qui change de couleur au fil des saisons. Issu d'une ancienne mer intérieure transformée en calcaire et recevant désormais l'eau de grottes souterraines, ajoutée aux généreuses pluies, tout cela contribue à l'abondance de l'eau stockée dans les grottes souterraines de calcaire avec des poches de silex réparties sous les sols voisins. Le calcaire filtre l’eau naturellement et le résultat est une eau pure pleine de minéralité. Tout cela crée une incroyable complexité de sols et, combiné au climat frais, crée des conditions de croissance parfaites. 

« Nous élaborons des vins qui reflètent les excentricités de nos personnalités, de notre lieu et de notre terroir avec une approche minimaliste. Nous adoptons une approche ancienne de notre vinification qui, combinée à nos sites viticoles, permet d'obtenir des vins d'une extrême pureté et complexité. Tous nos vins sont élaborés et mis en bouteille sur place dans notre petite cave. Notre objectif est de produire des vins uniques au goût exceptionnel, exprimant avant tout notre terroir volcanique. Nous produisons ce que nous aimons boire. »

Suivre Good Intention Wine sur instargram

Lien vers le site web du vignoble