Good Intentions Wine Co

Oubliez tout ce que vous pensiez savoir sur le vin australien.

Si on te dit « vin australien », tu penses probablement à une grosse confiture boisée qui te chauffe les gencives. Andrew Burchell, lui, a décidé de faire exactement l'inverse.

Avec Good Intentions Wine, il prouve que l'Australie peut aussi être synonyme de grande fraîcheur et de buvabilité extrême. Son secret ? Le terroir de Mount Gambier. On parle ici d'un volcan qui crachait encore de la lave il y a à peine 4000 ans, hier matin, à l'échelle géologique. Ajoutez à ça des sols de calcaire fossilisé et l'air froid de l'océan qui vient fouetter les vignes, et vous avez l'une des appellations les plus vibrantes du pays.

L'idée de ce fils d'agriculteur revenu au bercail est simple : embouteiller de l'énergie. Que ce soit avec son chardonnay de prédilection, pur et tranchant, son pinot noir, ou même quand il s'amuse avec du shiraz ou du cabernet, il n'y a pas d'artifice. Pas de maquillage en fût neuf.

Il sort des jus droits, lumineux, portés par la salinité de la côte et une texture qui glisse toute seule. C'est l'Australie, oui, mais version électrique. Zéro lourdeur, juste une envie féroce de se resservir.