Domaine Séléné

« Le but est d'obtenir des vins plus digestes, légers et vivants. Le tout pour respecter mon environnement, ainsi que le consommateur. Avec cette démarche, je me sens plus artisan du vin qu'exploitant agricole. »

Le Domaine Séléné, c'est la sensibilité et l'amour du vigneron Sylvère Trichard. Jeune, il a fait ses classes auprès de vignerons reconnus tel la légende du Beaujo Jean-Claude Lapalu et feu Dominique Belluard, grand vigneron de en Savoie. Depuis 2012, avec sa compagne et agricultrice Élodie Bouvard, il exploite 4 hectares de vignes et de légumes en agriculture biologique dans son village natal de Blacé, situé en plein coeur du Beaujolais. Inspiré de l’agriculture mixte qui se pratiquait historiquement dans la région, la biodiverstié entre les vignes est aussi omniprésente et recherchée, notamment avec les moutons et les arbres fruitiers. La biodynamie y est également pratiquée, comme apprise auprès de ses mentors : le travail de la vigne et de la cave est souvent effectué en fonction des cycles lunaires. Les vinifications sont entièrement naturelles, hormis un léger sulfitage à la mise en bouteille. 

Son format de bouteille de prédilection? Le Magnum!

Les vins sont extra pur jus et il n'y a qu'un seul arrivage par année au Québec. On vous invite à sauter dessus quand ils sont disponibles!

en savoir plus