Nos vigneron.ne.s: Domaine Didon

David a toujours travaillé selon les principes de la biodynamie. Il commence à l’âge de 20 ans en arboriculture, puis sa formation le conduit à Beaune dont il ne repartira jamais. Il y fait la rencontre de Naïma qui devient sa femme et se lance dans la viticulture. Engagé dans un vignoble pour le convertir en biodynamie, c’est avec l’aide de deux pionniers du vin naturel Julien Altaber et Dominique Derain qu’il y parviendra. Par la suite, il fera l’acquisition d’un petit vignoble de 2 ha à Chassey le Camp que l’on surnomme les vignes blanches à cause de son sol d’argile bien particulier. Les vignes sont plantées depuis 1947 en coteaux sur sélection massale et regroupent pinot noir, pinot blanc et aligoté. « On fait le travail à la vigne et on est paresseux à la cave » est la philosophie de David et Naïma. Ils se concentrent beaucoup sur le bien-être de leurs vignes et sur une vinification douce afin d’extraire le meilleur de leurs raisins.

3 produits
  • Bourgogne Aligoté 2018
    Bourgogne Aligoté 2018
     46.00$ par bouteille
     Caisse de 6
     (Resto 39.95$, avant tx)
    Frais
    Frais d'agence à payer aujourd'hui : Non-disponible
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  • Bourgogne Blanc 2018
    Image par www.winesofwhile.com
     52,96$ par bouteille
     Caisse de 6
     (Resto 45.95$, avant tx)
    Frais
    Frais d'agence à payer aujourd'hui : $41.52
    Prix réduit
    $41.52
    Par caisse
    par 
  • Bourgogne Rouge 2018
    Bourgogne Rouge 2018
     54.95$ par bouteille
     Caisse de 6
     (Resto 47.75$, avant tx)
    Frais
    Frais d'agence à payer aujourd'hui : $48.00
    Prix réduit
    $48.00
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