Domaine Didon - Le vin dans les voiles

Domaine Didon

David a toujours travaillé selon les principes de la biodynamie. Il commence à l’âge de 20 ans en arboriculture, puis sa formation le conduit à Beaune dont il ne repartira jamais. Il y fait la rencontre de Naïma qui devient sa femme et se lance dans la viticulture. Engagé dans un vignoble pour le convertir en biodynamie, c’est avec l’aide de deux pionniers du vin naturel Julien Altaber et Dominique Derain qu’il y parviendra. Par la suite, il fera l’acquisition d’un petit vignoble de 2 ha à Chassey le Camp que l’on surnomme les vignes blanches à cause de son sol d’argile bien particulier. Les vignes sont plantées depuis 1947 en coteaux sur sélection massale et regroupent pinot noir, pinot blanc et aligoté. « On fait le travail à la vigne et on est paresseux à la cave » est la philosophie de David et Naïma. Ils se concentrent beaucoup sur le bien-être de leurs vignes et sur une vinification douce afin d’extraire le meilleur de leurs raisins.

P'tit quinquin 2022
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Domaine Didon
P'tit quinquin 2022
Non-disponible
 52.90$ par bouteille
 (Resto 45.95$, avant tx)
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Bourgogne Aligoté 2022
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Domaine Didon
Bourgogne Aligoté 2022
Non-disponible
 57.10$ par bouteille
 (Resto 49.50$, avant tx)
 Caisse de 6
Bourgogne Blanc 2022
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Domaine Didon
Bourgogne Blanc 2022
Non-disponible
 63.18$ par bouteille
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 Caisse de 6
Coteaux Bourguignons Pinot noir 2022
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Domaine Didon
Coteaux Bourguignons Pinot noir 2022
Non-disponible
 57.10$ par bouteille
 (Resto 49.50$, avant tx)
 Caisse de 6
Pinot noir 2022
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Domaine Didon
Pinot noir 2022
Non-disponible
 52.90$ par bouteille
 (Resto 45.95$, avant tx)
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Coteaux Bourguignons Gamay 2022
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Domaine Didon
Coteaux Bourguignons Gamay 2022
Non-disponible
 57.10$ par bouteille
 (Resto 49.50$, avant tx)
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Bourgogne Blanc 2018 - Blanc - Domaine Didon - Le vin dans les voiles
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Domaine Didon
Bourgogne Blanc 2018
Non-disponible
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 (Resto 45.95$, avant tx)
 Caisse de 6
Bourgogne Aligoté 2020 - Blanc - Domaine Didon - Le vin dans les voiles
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Domaine Didon
Bourgogne Aligoté 2020
Non-disponible
 49.67$ par bouteille
 (Resto 43.00$, avant tx)
 Caisse de 6
Bourgogne Rouge 2020 - Rouge - Domaine Didon - Le vin dans les voiles
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Domaine Didon
Bourgogne Rouge 2020
Non-disponible
 59.79$ par bouteille
 (Resto 52.00$, avant tx)
 Caisse de 6