Chablis Premier Cru Vaillons 2021 - Blanc - Domaine Gérard Duplessis - Le vin dans les voiles

Chablis Premier Cru Vaillons 2021^Vente

No d'article : 15520800

Prix par bouteille : 75.95$+tx
Caisse de 6

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Description

Vin blanc biologique de Chablis, France

Quand le vigneron Lilian Duplessis, aujourd'hui à la tête du réputé domaine famillial à Chablis, nous appelle et nous dit : j'ai peut-être une cuvée qui pourrait vous intéresser, on ne le fait pas répéter deux fois! On a la chance d'avoir un micro-lot au Québec de ce chardonnay classé premier cru à Chablis, région mythique pour ses sols fossilisés marquant d'une minéralité hors pairs ses grands vins. La cuvée Vaillons, c'est un assemblage de quatre parcelles exposées au sud-est sur un sol argilo-sablonneux. Ce séducteur se conserve de trois à dix ans. Son nez « exotique » et sa bouche large et fruitée vont vous prendre par les sentiments. Quantité extra-limitée.

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 81.27$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 430.50$
Prix total de la caisse, tout inclus = 523.94$
Prix par bouteille, tout inclus = 87.32$
Prix resto = 75.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Chablis Premier Cru - Vaillons
Vigneron(ne)s : Lilian Duplessis
Superficie du domaine : 10 ha
Cépages 100% chardonnay
Viticulture : Certifiée biologique
Sols : Argilo calcaire
Altitude : 200 m
Conduite des vignes : Guyot
Âge des vignes : 60 ans
Densité de plantation : 7 000
Rendement : 45 hl/ha
Levures : Indigènes (très rare à Chablis)
SO2 : 77 mg/L
Volume d’alcool : 12,5%
Sucre résiduel : <2 g/l
Vendanges : Manuelles
Vinification : 18 mois au total, dont 12 mois de cuve inox et 6 mois de fût (10% de fût neuf). Fermentations alcoolique et malolactique effectuées sans ensemencement.
Élevage : 6 mois en fûts de chêne (10% de fûts neufs). Mise en bouteille précédée d'une légère filtration.
Pas de sulfites à la vendange. Léger sulfitage au soutirage et avant la mise en bouteille.
Le vin en quelques mots : Un assemblage de quatre parcelles exposées au sud-est sur un sol argilo-sablonneux. Ce séducteur se conserve de trois à dix ans. Son nez "exotique" et sa bouche large et fruitée vont vous prendre par les sentiments.

À propos du Domaine Duplessis

Domaine familial depuis maintenant 5 générations, le domaine Duplessis est un des seuls domaines de Chablis à travailler en bio et avec des levures indigènes. Des Chablis de terroir, des vins précis, des Grands Crus conçus pour la longue garde; c'est ça le Domaine Gérard Duplessis!