
Détails techniques
Appellation | Österreich (théoriquement Burgenland) |
Vigneron(ne)s | Stefanie et Susanne Renner |
Cépages | St-Laurent |
Viticulture | en conversion biodynamique |
Sols | Sols limoneux et sableux avec une surface rocailleuse |
Altitude | 130 m |
Orientation | Sud Est |
Conduite des vignes | guyot |
Âge des vignes | environ 20 ans |
Densité de plantation | 5000 pi/ha |
Rendements | 43 hl/ha |
Levures | levures indigènes |
SO2 | aucun SO2 ajouté |
Volume d’alcool | 10 % |
Sucre résiduel | 1,5 g/l |
Acidité totale | 5 g/l |
Vendanges | Manuelles |
Vinification | Pressurage des grappes entières |
Méthode ancestrale de vinification | |
Élevage | Dégorgement après 6 mois d'élevage sur les lies |
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À propos du domaine Rennersistas
Troisième génération de vignerons, les charmantes soeurs Stefanie et Susanne Renner insufflent un nouvel élan à la scène viticole autrichienne et font des vins d’une belle complexité et d’une grande richesse.