Détails techniques
Pays | France |
Région | Languedoc |
Appellation | Vin de France |
Vigneron(ne)s | Xavier, Mathieu et Benoit Ledogar |
Cépages | Carignan blanc |
Viticulture | Certifié biologique, travail en biodynamie |
Sols | Sol profond argilo calcaire |
Altitude | 100 m |
Orientation | Nord Est |
Conduite des vignes | Gobelet |
Âge des vignes | 60 ans |
Densité de plantation | 5000 pi/ha |
Rendements | 50 hl/ha |
Levures | Indigènes |
SO2 | 10 mg/l libre et 22 mg/L total |
Volume d’alcool | 12 % |
Sucre résiduel | 1 g |
Acidité totale | 3,99 gr/ |
Vendanges | Manuelles en début septembre |
Vinification | Pressurage direct. Fermentation en cuve de béton |
Élevage | En oeufs de béton |
Le vin en quelques mots | Enrobé, vif et belle acidité en finale |
Temps de garde | 10 ans |
Taille du domaine | 21 ha |
Production annuelle pour cette cuvée | 2500 bouteilles |
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À propos du Domaine Ledogar
Ces trois frères dynamiques sont des artisans engagés d’une gentillesse et d'une authenticité désarmante. Ils nous offrent le meilleur de Corbières; des vins d'une profondeur palpable, expressifs, digestes et remplis de soleil.