Domaine Ledogar

Carignan Blanc Ovoïde 2020^Vente

Code SAQ : 14904764

57.53$ par bouteille
(Resto 49.95$, avant tx)
Caisse de 6

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Description

Vin blanc biologique de Corbières, France

NOUVEAUTÉ DU DOMAINE LEDOGAR! Cette cuvée d'environ 2500 bouteilles est élaborée à partir d'un assemblage de deux parcelles de carignan blanc, âgées respectivement de 60 et 80 ans. La vinification puis l'élevage se font dans un œuf de béton (cuve ovoïde) durant 8 mois. Ce procédé respecte le cépage, lui laissant sa pleine expression. Tension, minéralité, plénitude. Pur et droit, ciselé, complexe et rond en milieu de bouche. Tanins "rustiques" en fin de bouche, représentatifs du cépage, apportant une belle fraîcheur et une légère amertume, de celles qui donnent soif! Vin d'apéritif dinatoire sucré/salé, plats asiatiques et épicés.

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 56.28$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 280.50$
Prix total de la caisse, tout inclus = 345.21$
Prix par bouteille, tout inclus = 57.53$
Prix resto = 49.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Pays : France
Région : Languedoc
Appellation : Vin de France
Vigneron(ne)s : Xavier, Mathieu et Benoit Ledogar
Cépages : Carignan blanc
Viticulture : Certifié biologique, travail en biodynamie
Sols : Sol profond argilo-calcaire
Altitude : 100 m
Orientation : Nord-est
Conduite des vignes : Gobelet
Âge des vignes : 60 ans
Densité de plantation : 5 000 pi/ha
Rendements : 50 hl/ha
Levures : Indigènes
SO2 : 10 mg/l libre et 22 mg/L total
Volume d’alcool : 12 %
Sucre résiduel : 1 g/l
Acidité : 3,99 g/l
Vendanges : Manuelles en début septembre
Vinification : Pressurage direct. Fermentation en cuve de béton.
Élevage : En oeufs de béton
Le vin en quelques mots : Enrobé, vif et belle acidité en finale
Temps de garde : 10 ans
Taille du domaine : 21 ha
Production annuelle pour cette cuvée : 2 500 bouteilles

À propos du Domaine Ledogar

Ces trois frères dynamiques sont des artisans engagés d’une gentillesse et d'une authenticité désarmante. Ils nous offrent le meilleur de Corbières; des vins d'une profondeur palpable, expressifs, digestes et remplis de soleil.