Bouteille de vin rouge biologique du domaine Dirupi en Valtellina: Sbagliato Sforzato di Valtellina.

Sbagliato Sforzato di Valtellina 2017

14880977
Vigneron.ne Domaine Dirupi
 159.82$ par bouteille
 Caisse de 3
 (Resto 139.00$, avant tx)

Vin rouge biologique de Valtellina, Italie 

Première au Québec! Le domaine Dirupi nous fait cadeau, en très petites quantités, de quelques bouteilles de cette grande cuvée! Nebbiolo issu d'une seule parcelle, on parle ici d'un cru. Les vignes situés à plus de 600 mètres d'altitude bénéficient d'une belle acidité nécessaire pour cette cuvée. Les grappes de raisin seront passerillées (séchées) sur une période de deux mois avant d'être pressées et vinifiées. La concentration des arômes et des sucres dû au passerillage contribue au bouquet de ce vin puissant. 1 an d'élevage en barrique avant l'embouteillage. Riche, envoûtant, enrobant, une bouteille de collection à mettre au cellier une dizaine d'années. À ouvrir quand les feuilles d'automne sont rougeoyantes et que la fraîcheur vient s'installer.

Frais
Frais d'agence à payer aujourd'hui: Non-disponible
Prix réduit
$75.19
Par caisse
par 

Détails du coût

  • À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 3 = 75.19$+tx
  • À payer en succursale lors de la cueillette = 393.00$
  • Prix total de la caisse, tout inclus = 479.45$
  • Prix par bouteille, tout inclus = 159.82$
  • Prix resto = 139.00+tx x3

Aucune vente à l'unité possible.

Détails techniques

Pays Italie
Région Lombardie
Appellation DOCG Sforzato di Valtellina
Vigneron(ne)s Pierpaolo Di Franco et Davide Fasolini
Cépages 100% Nebbiolo
Viticulture Certifié biologique
Sols Sableux
Altitude 600-650 m
Orientation  Sud
Conduite des vignes Guyot
Âge des vignes 50 ans
Densité de plantation 6000 pi/ha
Rendements  20 hl/ha
Levures exogènes certifiées biologiques
SO2 > 50 mg/L
Volume d’alcool 15,5%
Sucre résiduel 1,5 g/L
Acidité totale 5,5 mg/L
Vendanges  15 octobre
Vinification 10 jours de macération en cuves d'inox
Élevage Élevage d'un an en fûts de chêne français de 20 hectolitres
Potentiel de garde 15 ans
Taille du domaine 6,5 ha
Production totale 40 000 bouteilles

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À propos du Domaine Dirupi

Davide et Pierpaolo se sont installés dans la magnifique (et sous-estimée!) région de Valtellina, au nord de la Lombardie et y travaillent en biodynamie le Nebbiolo, localement appelé Chiavennasca. On craque pour leur personnalité excentrique et la précision du travail!

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