Amalgame 2022 ^Vente

Vin rouge biologique du Minervois, France 

Oh le vin de soif que je vois là! Quand le vigneron Jean-Baptiste Sénat met à profit sa touche délicate et expérimentée dans un vin léger qu'il aime à appeler un vin de printemps, on craque. C'est tout en souplesse avec beaucoup de fruit frais, un caractère juteux, très peu tannique et offrant une jolie complexité. Le charme opère avec ce canon qui accompagne à merveille les tapas entre amis et les moments de plaisir au soleil! On rafraîchit légèrement, on ouvre avec un grand sourire, on verse et hop, bonjour la soif!

Restauration : vin rouge à proposer au verre.

crédit image : terroirizer

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Détails techniques

• Pays : France
• Région : Languedoc
• Appellation : Aude IGP
• Vigneron(ne)s : Jean-Baptiste Sénat
• Cépages : 40% grenache gris, 30% grenache noir, 10% terret noir, 10% counoise, 10% picpoul noir
• Viticulture : Certifiée biologique
• Sols : Argilo-calcaires
• Altitude : 100 m
• Orientation : Est ouest
• Conduite des vignes : Gobelet
• Âge des vignes : 15 ans
• Densité de plantation : 5000 pi/ha
• Rendements : 50 hl/ha
• Levures : Indigènes
• Sucre résiduel : Aucun
• SO2 : 10 mg/l libre, 25 mg/l total
• Volume d’alcool : 13%
• Acidité : 3,49 g/l
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : Vendanges entières, macération
• Élevage : Cuvaison de 10 jours et élevage en cuves

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À propos du Domaine Sénat

C'est en 1995 que Jean-Baptiste Sénat décide de quitter une vie parisienne qui ne le rendait pas heureux pour renouer avec la terre de ses ancêtres, dans l'Aude. Ses vins sont à son image : sincères, droits et élégants.

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