Madère No 5 Reserve Medium Dry 500ml ^Vente

Madère naturel du Portugal

Doux jésus! La Madeira Collection une série de madères tout simplement incroyables qui donnent ses lettres de noblesse à ce vin fortifié traditionnel du Portugal. On pense gastronomie, accords de feu, digestif, apéro et surtout, plaisir gustatif infini! Le no. 5 est surnommé "The Serious One" par Bert Jeuris à la tête du projet. Catégorie "medium dry", une bouteille magique offrant complexité aromatique, pofondeur sur des arômes de fruits confits et de noix avec une longueur infinie. Le secret de sa profondeur? On y retrouve, dans l'assemblage, un vieux millésime de 1954. À savoir, une bouteille ouverte se conserve indéfiniment. Un prestigieux atout à avoir dans son cellier ou à offrir en cadeau! Quantité extra-limitée.

Restauration : À proposer en menu dégustation.

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Détails techniques

• Pays : Portugal
• Région : Madère
• Appellation : Madeira
• Vigneron(ne)s : Barbeito & The Madeira Collection
• Cépages : 70% tinta negra mole, 20% verdelho et 10% malvasia
• Sols : Volcaniques
• Altitude : 300 m
• Âge des vignes : 20 ans
• Levures : Indigènes
• SO2 : 15 mg/l
• Volume d’alcool : 18%
• Sucre résiduel : 60 g/l
• Acidité : 0,48 g/l
• Vinification : Fermentation spontanée. La fermentation est stoppée par l'addition d'alcool. Le processus d'oxydation commence par la suite naturellement
• Élevage : 10 ans en fûts
• Notes personnelles : Surnommé "The Serious One" par Bert Jeuris. Catégorie "medium dry". Arômes de noix et de vieux madère. On retrouve un vieux millésime de 1954 dans l'assemblage, ce qui lui confère une certaine complexité.

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À propos de Madeira Collection

Les madères, vous connaissez? Bert Jeuris, à la base caviste en Belgique, est tombé sous le charme il y a plusieurs années et a décidé de créer ses propres assemblages en collaboration avec quelques-uns des producteurs les plus reconnus de l’île. Des vins magnifiques à découvrir!

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