Arbalète et Coquelicots 2021 ^Vente

Vin rouge biologique du Minervois, France

Le vigneron Jean-Baptiste Sénat, c'est lui, le Minervois! Le nom de ce délicieux vin rouge est en hommage à un de ces groupes rock préférés. Vin rouge en biodynamie, on craque pour ses accents floraux, ses parfums de garrigue, ses notes terreuses et sa fluidité. Digeste à souhait avec juste ce qu'il faut de grain de tanins. Embouteillé jour fruit, toujours!

 

--

--- 

Détails techniques

 

• Pays : France
• Région : Languedoc
• Appellation : Minervois
• Vigneron(ne)s : Jean-Baptiste Sénat
• Cépages : 70% grenache , 15% cinsault et 15% carignan
• Viticulture : Agriculture biologique certifiée Écocert et AB
• Sols : Argilo-calcaires
• Altitude : 100 m
• Orientation : Est et ouest
• Conduite des vignes : Gobelet
• Âge des vignes : 30 ans
• Densité de plantation : 5000 pi/ha
• Rendements : 40 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 10 mg/l libre, 24 mg/l total
• Volume d’alcool : 13%
• Sucre résiduel : pas de sucre résiduel
• Acidité : 2,96 g/l
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : Vendanges entières, cuvaison de 10 jours
• Élevage : Cuve
• Mise en bouteille : en jour fruit

 

--

À propos du Domaine Sénat

C’est en 1995 que Jean-Baptiste Sénat décide de quitter une vie parisienne qui ne le rendait pas heureux pour renouer avec la terre de ses ancêtres, dans l’Aude. Ses vins sont à son image : sincères, droits et élégants.

En savoir plus