Fleur Bleue 2022 ^Vente

Vin rouge nature de Bordeaux, France

On craque pour ce Bordeaux rouge signé Christophe Pueyo à Saint-Émilion. Fleur bleue, c’est le charme d’un vin juteux, plein et gourmand, avec juste ce qu’il faut de fraîcheur et un petit brin de sérieux pour tenir la conversation. Facile d’approche, il se glisse aussi bien sur la table du midi que du soir : burger croustillant et frites dorées, ragoût de bœuf aux légumes grillés ou dhal indien tout en chaleur.

Un rouge à adopter sans hésiter, à garder en réserve pour les grandes tablées comme pour la visite qui arrive à l’improviste.

Restauration : Vin rouge d'appellation Bordeaux à proposer au verre.

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Détails techniques

• Pays : France
• Région : Bordeaux
• Appellation : Bordeaux
• Vigneron(ne)s : Christophe et Jean Paul Pueyo
• Cépages : 80 % merlot et 20 % cabernet franc
• Viticulture : Culture biologique non certifiée
• Sols : Argilo-calcaires et argilo-graveleux
• Conduite de la vigne : Guyot
• Altitude : 70-80 m
• Orientation : Nord-sud
• Âge des vignes : 35 ans
• Densité de plantation : 4 000 pi/ha
• Rendements : 25 hl/ha
• Levures : Pied de cuve
• SO2 : 7 mg/l libre, 15 mg/l total
• Volume d’alcool : 14%
• Sucre résiduel : 2 g/l
• Acidité : 2,92 g/l
• Vendanges : Début septembre, à la main ou machine
• Vinification : Douce, température 25 °c, macération de 3 semaines, incorporation directe du vin de presse
• Élevage : En cuves béton ou inox 6 mois

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À propos du domaine Pueyo

Christophe rejoint le domaine familial de Libourne en 2010 et, dès lors, entame la conversion de la totalité des vignes en bio. La même philosophie est appliquée au chai; aucun intrant chimique n'est ajouté et seules les levures naturelles du raisin aideront le vin à exprimer toute la quintessence du terroir.

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