Orchis 2022 ^Vente

Vin blanc nature de Bordeaux, France

Quand Bordeaux décide de jouer la carte de la séduction, on ne résiste pas longtemps. Christophe Pueyo signe ici un blanc d’une grâce désarmante, pensé pour la gastronomie et les belles tables. Orchis, c’est la tendresse en bouteille : un bouquet floral aux accents de miel délicat, une bouche ample qui s’ouvre comme une vague, et cette minéralité ciselée qui garde tout en fraîcheur.

Une cuvée taillée pour sublimer ce que la mer offre de plus noble — huîtres, coquillages, poissons fins — et qui saura encore émouvoir dans 5 à 8 ans.

Restauration : vin blanc à proposer en menu dégustation.

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Détails techniques

• Pays : France
• Région : Bordeaux
• Appellation : Vin de France
• Vigneron(ne)s : Christophe Pueyo
• Cépages : 100% sémillon
• Viticulture : Naturelle
• Sols : Calcaire à astéries
• Altitude : 80 m
• Orientation : Sud
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 20 ans
• Densité de plantation : 5 000 pi/ha
• Rendements : 45 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 41mg/l total
• Volume d’alcool : 13,5%
• Sucre résiduel : 3 g/l
• Acidité : 2,84 g/l
• Vendanges : Manuelles le 15 septembre
• Vinification : Pressurage direct, débourbage, fermentation en barriques 500 litres
• Élevage : En barrique de 500 litres
• Potentiel de garde : 3 à 5 ans
• Le vin en quelques mots : Vin très tendre, avec une aromatique florale et légèrement miellée, beaucoup d'amplitude en bouche, mais avec une grande minéralité apportant de la fraîcheur.

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À propos du Domaine Pueyo

Christophe rejoint le domaine familial de Libourne en 2010 et, dès lors, entame la conversion de la totalité des vignes en bio. La même philosophie est appliquée au chai; aucun intrant chimique n'est ajouté et seules les levures naturelles du raisin aideront le vin à exprimer toute la quintessence du terroir.

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