José Stronaut 2023 ^Vente

Vin rosé nature de la Moselle, Allemagne

Un rosé de pinot noir qui décolle comme une fusée : vif, juteux, irrésistible. La robe flashe, le nez explose en fruits rouges et en lumière. En bouche, c’est sec, net, vibrant. Tu sens le cœur qui s’accélère et l’envie de le faire goûter à tout le monde. Coup de cœur instantané, point final.

Accords mets-vins

Apéritif festif, rillette de maquereau fumé, salade de bœuf à la vietnamienne.

Suggestion pour la restauration

Vin rosé à proposer au verre et en menu dégustation.

--

---

Détails techniques

• Pays : Allemagne
• Région : Mosel, Rheinland-Pfalz
• Appellation : Landwein der Mosel
• Vigneron(ne)s : Jan-Philipp Bleeke
• Superficie du domaine : 2 ha
• Cépages : Pinot noir (100%)
• Viticulture : Naturelle
• Sols : Schistes et argiles
• Altitude : 250 m
• Orientation : Ouest
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : Plantées en 1998
• Rendements : 40 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : Aucun ajout
• Volume d’alcool : 10,5 %
• Sucre résiduel : 0,1 g/l
• Acidité : 6,6 g/l
• pH :  3,2
• Vendanges : Manuelles fin septembre
• Vinification : Macération de 12 heures et pressurage. Fermentation en cuves inox.
  
• Potentiel de garde : 5 ans

--

À propos de Jan Philipp Bleeke

Jeune prodige de la Moselle, Jan-Philipp Bleeke troque le marketing pour le vin et signe des cuvées naturelles d'une finesse désarmante. Ses bouteilles, rares, vibrantes et ultra vivantes, révèlent un talent brut qu'on repère à mille lieues. Attention, on est peut-être devant l'un des futurs grands noms du vin nature allemand.

En savoir plus