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Vin rouge nature d'Alsace

Un vin pas comme les autres ça c'est certain! Cette cuvée militante en à long à dire, on s'y replonge le nez sans arrêt et on y découvre autre chose à chaque fois. Fraise, canneberge, pointe sanguine et bouche électrisante et complexe avec des notes d'épices boréales. Petite bombe pour accompagner du foie hachée de volaille ou une tarte aux tomates. 

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Détails techniques

• Pays : France
• Région : Alsace
• Appellation : Vin de France
• Vigneron(ne)s : Domaine Kaes
• Cépages : 60% pinot noir et 40% gewürztraminer
• Viticulture : Naturelle
• Sols : Marneux et argilo-calcaires
• Levures : Indigènes
• S02 : 4 mg/l
• Volume d'alcool : 12,5%
• Sucre résiduel : 1,3g/l
• Vinification : 10 jours de macération, raisins égrappés et vinifiés séparément en cuve inox
• Élevage : 8 mois en cuve inox

À propos de Vins & Volailles

Vins & Volailles, c’est une bande d’explorateur·ices aussi affamé·es qu’assoiffé·es, avec un pied dans la cave et l’autre dans la cuisine. Situés à Paris, ils sont grossistes en vins «pur jus» et en volailles paysannes. Ils sont dans la distribution de petites pépites liquides et comestibles auprès d’une clientèle professionnelle depuis 2014. Fleur, Alvin et Louise sont derrière ce superbe catalogue de vins vivants et libres.

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