Petit Chablis

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Petit Chablis 2020, Domaine Duplessis

Le Petit Chablis du Domaine Gérard Duplessis, c'est simplement jouissif! Jolie teinte pâle dorée, un bouquet de fleurs blanches, d'agrumes et de pierre à fusil, un vin frais et très sec qui va briller à l'apéritif ou embrasser les fruits de mer. Vinifié et élevé en cuves d'inox, il est fringant et à boire dans les premières années de sa prime jeunesse pour s'exprimer pleinement. Minéralité au rendez-vous!

Sur SAQ.com (de retour au printemps 2023) 

Détails techniques

Pays France
Région Bourgogne
Appellation Petit Chablis
Vigneron(ne)s Lilian Duplessis
Cépages  Chardonnay
Sols Kimmergidgien, argilo calcaires
Altitude 250 m
Conduite des vignes Guyot double
Âge des vignes 20 et 30 ans
Levures Indigènes
SO2 
N/A
Volume d’alcool  12,5% 
Sucre résiduel  N/A
Acidité totale 
N/A
Vendanges  Mécaniques
Vinification Vinification en cuve inox pendant 10 à 12 mois. Sans intrants oenologiques. Fermentation malolactique effectuée.
Élevage Cuve en inox pendant 10 à 12 mois. Mise en bouteille précédée d'une légère filtration.

 

À propos du Domaine Duplessis

Domaine familial depuis maintenant 5 générations, le domaine Duplessis est un des seuls domaines de Chablis à travailler en bio et avec des levures indigènes. Des chablis de terroir, des vins précis, des Grands Crus conçus pour la longue garde; c’est ça le Domaine Gérard Duplessis!

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