Petit Chablis par Duplessis
Petit chablis 2020, Domaine Duplessis
Le Petit Chablis du Domaine Gérard Duplessis, c'est simplement jouissif! Jolie teinte pâle dorée, un bouquet de fleurs blanches, d'agrumes et de pierre à fusil, un vin frais et très sec qui va briller à l'apéritif ou embrasser les fruits de mer. Vinifié et élevé en cuves d'inox, il est fringant et à boire dans les premières années de sa prime jeunesse pour s'exprimer pleinement. Minéralité au rendez-vous!
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Détails techniques
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Petit Chablis |
| Vigneron(ne)s | Lilian Duplessis |
| Cépages | Chardonnay |
| Sols | Kimmergidgien, argilo calcaires |
| Altitude | 250 m |
| Conduite des vignes | Guyot double |
| Âge des vignes | 20 et 30 ans |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | N/A |
| Volume d’alcool | 12,5% |
| Sucre résiduel | N/A |
| Acidité totale | N/A |
| Vendanges | Mécaniques |
| Vinification | Vinification en cuve inox pendant 10 à 12 mois. Sans intrants oenologiques. Fermentation malolactique effectuée. |
| Élevage | Cuve en inox pendant 10 à 12 mois. Mise en bouteille précédée d'une légère filtration. |
À propos du Domaine Duplessis
Domaine familial depuis maintenant 5 générations, le domaine Duplessis est un des seuls domaines de Chablis à travailler en bio et avec des levures indigènes. Des chablis de terroir, des vins précis, des Grands Crus conçus pour la longue garde; c’est ça le Domaine Gérard Duplessis!