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Pios branco
Pios Branco 2021, Quinta de Vale de Pios
ALERTE APÉRO! Vin blanc du nord du Portugal (Douro) qui nous amène le sourire. On pense à des notes d'agrumes, une pointe florale et une minéralité bien présente pour cet assemblage de cépages autochtones de la région, le viosinho et le rabigato. C'est vif et fringant, idéal pour l'apéro, les salades estivales, les sushis et les plats de poisson. Au vignoble Quinta de Vale de Pios, on fait les choses avec amour et passion et ça se goûte dans ce vin blanc sans sucre résiduel qu'on adopte rapidement.
Sur SAQ.com (de retour au printemps)
Détails techniques
| Pays | Portugal |
| Région | Douro |
| Appellation | Douro |
| Vigneron(ne)s | Joaquim Almeida |
| Cépages | Viosinho 40%, Rabigato 30%, Gouveio 30% |
| Viticulture | Naturelle |
| Sols | Schiste |
| Altitude | 500 m |
| Orientation | variés |
| Conduite des vignes | Cordon de Royat |
| Âge des vignes | 45 ans |
| Densité de plantation | 4900 pi/ha |
| Rendements | 300 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | 15 mg /l libre, 68 mg/l total |
| Volume d’alcool | 12,5% |
| Sucre résiduel | 0,6 g/l |
| Acidité totale | 5 g/l |
| Vendanges | Manuelles |
| Vinification | Les raisins sont préssés après macération à froid. Fin de fermentation en cuves d'acier inoxydable permettant une macération prolongée suivie d'un batônnage pour accentuer la concentration du vin |
| Élevage | cuve inox |
À propos du domaine Quinta de Vale de Pios
Joaquim Almeida Silva a trouvé son petit coin de paradis dans la vallée du Douro. Il entreprend alors de mettre en valeur les cépages autochtones de la région et signe des vins qui plaisent par leur profondeur et qui nous font voyager le temps d’un verre!Pour en savoir plus Voir sur SAQ.com
