Ze Pépé Red Ouaine 2021 ^Vente

Vin rouge biodynamique du Rhône, France

Un rouge du Rhône fait pour rassembler, rire et remplir les assiettes. Ça cause fort, ça coupe du pain, ça fait tourner les plats au milieu de la table. Frais, dense, épicé, de beaux tanins, c'est plein de charme! Le vin des longues soirées entre ami·e·s. Précis, simple, vivant, et toujours à sa place quand la fête commence.

Restauration : vin rouge à proposer au verre.

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Détails techniques

• Pays : France
• Région : Côtes-du-Rhône
• Appellation : Vin de France
• Vigneron(ne)s : Cédric Guillaume Corbin
• Cépages : Grenache et syrah
• Viticulture : Certification bio AB et biodynamique Demeter
• Sols : Argilo-calcaire
• Altitude : 300 m
• Orientation Nord-est et est
• Conduite des vignes : Gobelet provençal
• Âge des vignes : 25 ans
• Densité de plantation : 3 300 pi/ha
• Rendements : 25 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 18 mg/l
• Volume d’alcool : 14,5%
• Sucre résiduel : Aucun
• Acidité totale : 3,7 g/l
• Vendanges : Manuelles en caissettes de 10 kg
• Vinification : Traditionnelle en cuves béton brut de petite contenance (40-50hl). Éraflage à 100% encuvage par gravité, vinification par parcelle et par cépage. Cuvaison pendant 14 jours.
• Élevage : Cuves béton pendant 9 mois
• Potentiel de garde : 5 à 8 ans

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À propos du Domaine La Péquélette

Cédric Guillaume Corbin est un ancien joueur de rugby et passionné de biodynamie! Son vignoble est situé à Vinsobres dans la Drôme Provençale et il en sort de jolis vins gourmands sur le fruit, avec une dose de fraîcheur.

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