
Détails techniques
Pays | France |
Région | Languedoc |
Appellation | Vin de France |
Vigneron(ne)s | Xavier, Mathieu et Benoit Ledogar |
Cépages | 50% de mourvèdre et 50% de carignan |
Viticulture | Certifié biologique, travail en biodynamie |
Sols | Argiles rouges |
Altitude | 80 m |
Orientation | Nord, Nord-Ouest |
Conduite des vignes | Gobelet |
Âge des vignes | Mourvèdre : 50 ans et carignan : 80 ans |
Densité de plantation | 3500 pi/ha |
Rendements | 35 hl/ha |
Levures | Indigènes |
SO2 | Sans souffre ajouté |
Volume d’alcool | 15% |
Sucre résiduel | < 1,5 gr |
Acidité totale | 3,08 gr/L |
Vendanges | Manuelles |
Vinification | Vendange égrappée, un mois de macération, pressurage et élevage en fûts. |
Élevage |
12 mois en fûts de 225 L |
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À propos du Domaine Ledogar
Ces trois frères dynamiques sont des artisans engagés d’une gentillesse et d'une authenticité désarmante. Ils nous offrent le meilleur de Corbières; des vins d'une profondeur palpable, expressifs, digestes et remplis de soleil.