Bouteille de vin rouge nature, grande cuvée du domaine Jonc-Blanc dans le Sud-Ouest: Pure T.

Jonc-Blanc

Pure T 2018^Vente

55.35$ par bouteille
(Resto 48.00$, avant tx)
Caisse de 6

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Description

Vin rouge biodynamique du Sud-Ouest, France

Grand vin rouge! Pure T, le nom dit tout. Une cuvée 100% merlot élevée en foudres centenaires pendant 24 mois. Robe d'un rouge profond, à la teinte rubis foncée et légèrement tuilée sur les contours. Le nez est très aromatique et complexe sur les fruits noirs, avec des notes de cuir et d'épices. On passe en carafe et on laisse reposer pendant qu'on fini de préparer le repas, ce sera grandiose! La bouche est ample, juteuse avec des tanins présents et fondus pour une texture veloutée en bouche. Oh que l'agneau au four sera savoureux en accompagnement. Je me mets 2 ou 3 bouteilles de côté, ça va être magique de redécouvrir ce vin après 8 à 10 ans en cave. Pure T, c'est du grand!

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 56.64$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 267.00$
Prix total de la caisse, tout inclus = 332.12$
Prix par bouteille, tout inclus = 55.35$
Prix resto = 48.00$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Pays	France
Région	Sud-Ouest
Appellation	Vin de France
Vigneron(ne)s	Isabelle Carles et Franck Pascal
Cépages	Merlot
Viticulture	Certification biodynamique Demeter
Sols	Marneux. Pas d'engrais: enherbement un rang sur deux et travail du sol avec engrais verts
Conduite des vignes	Cordon bilatéral ébourgeonné au printemps
Rendements	30-35 hl
Levures	indigènes
SO2	Aucun SO2 ajouté
Volume d’alcool	15%
Vendanges	Mécanisée après tri manuel
Vinification	Fermentation naturelle en cuve inos thermorégulée. Aucun intrant. Macération totale de 21 jours. Vinification par pigeage uniquement, pas de pompe.
Élevage	En foudre de 12hl Taransaud sur lies fines durant 24 mois sans soutirage
Le vin en quelques mots	Merlot atypique. Très concentré, puissant et opulent mais conserve une grande élégance grâce au calcaire, finale fraiche saline. Fruits rouges, petits fruits noirs, pointe iodée en finale. Truffe rapidement avec l'age.
Potentiel de garde	10 ans

À propos du Domaine Jonc-Blanc

Franck Pascal et Isabelle Carles ont su, au fil des années, insuffler un vent de fraîcheur sur le vignoble de Bergerac. En misant sur les cépages traditionnels de la région, ils ont réussi à proposer des vins à la fois vivants et représentatifs de leur terroir.