Rancio 2004 - Doux - Domaine Danjou-Banessy - Le vin dans les voiles

Rancio 2004^Vente

97.80$ par bouteille
(Resto 85.00$, avant tx)
Caisse de 6

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Description

Vin doux naturel biologique du Roussillon, France

La grande classe! Dans la plus pure tradition des vins de Rivesaltes, les vignerons reviennent aux sources avec ce vin doux naturel, divin nectar! Rancio, c'est une infusion de 90% de grenache noir avec grenache gris, grenache blanc et macabeu. Mutage sur grain et un élevage d'au moins 10 ans en foudres et en barriques centenaires. On ne rigole plus... D'une robe ambrée, on se retrouve sur des arômes de torréfaction (cacao, café, caramel), d'épices et de noix. C'est velouté et équilibré avec un potentiel de garde éternel. À déguster seul ou à servir sur du chocolat noir et/ou du fromage bleu. Faites-vous ce cadeau unique!

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 83.76$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 490.50$
Prix total de la caisse, tout inclus = 586.80$
Prix par bouteille, tout inclus = 97.80$
Prix resto = 85.00$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Pays	France
Région	Roussillon
Appellation	AOP Vin doux naturel Rivesaltes
Vigneron(ne)s	Benoit et Sébastien Danjou
Cépages	90% grenache noir avec grenache gris, grenache blanc et macabeu
Viticulture	Travail en phase lunaire
Sols	schistes, fer et quartz, lieu-dit « Les Terres Noires »
Altitude	200 m
Orientation	Nord-ouest
Conduite des vignes	Gobelet
Âge des vignes	Plus de 50 ans
Densité de plantation	4000 pi/ha
Rendements	14,5 hl/ha
Levures	indigènes
SO2	sans soufre ajouté
Volume d’alcool	15%
Sucre résiduel	Environ 100 g/l
Vendanges	Manuelles en surmaturité en caissettes (30 kg)
Vinification	Infusion en grappes entières et mutage sur grains
	Non levuré, non acidifié, non chaptalisé, non collé, non filtré.
Élevage	Minimum 10 ans en foudres et barriques centenaires.
Notes personnelles	Ambré, arômes de torréfaction (cacao, café, caramel), d’épices et de noix.
	Velouté et équilibré. Potentiel de garde éternel.
	Servir avec chocolat et fromage bleu

À propos du Domaine Danjou-Banessy

Benoit et Sébastien Danjou ont repris en 2000 le domaine fondé par leur grand-père 50 ans plus tôt. Ils ont choisi de laisser s'exprimer leurs différents terroirs en créant des cuvées distinctes pour chacun, avec leur style bien à eux, tout en finesse et en élégance.