Rosé de saignée 2018 ^Vente

Vin mousseux rosé biologique de Lombardie, Italie

Saignée de pinot noir pour ce grand vin de la Lombardie au nord de l'Italie et portant le terroir unique de Gussago valorisé par la vigneronne Alessandra Divella. Bulles de très haut raffinement et à l'expression vineuse, au nez, on pense à des fraises des bois. La bouche suit avec un fruité puissant d'une suprême élégance et d'une délectable longueur. Cuvée d'exception et millésimée, seulement 12 bouteilles disponibles au Québec.

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Détails techniques

• Pays : Italie
• Région : Lombardie
• Appellation : V.S.Q. Vino Spumante di Qualità
• Vigneron(ne)s : Alessandra Divella
• Cépages : Pinot noir
• Viticulture : Naturelle
• Sols : Argilo-calcaires
• Altitude : 400 m
• Orientation : Sud-est et sud-ouest
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 25 ans
• Densité de plantation : 4 000 pi/ha
• Rendements : 60 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 23 mg/l libre, aucun ajout
• Volume d’alcool : 12%
• Sucre résiduel : 1 g/l
• Acidité : 8 g/l
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : Macération d'une nuit et fermentation spontanée en barriques.
• Élevage : Élevage en barriques. Vieillissement sur lies pendant 54 mois.
• Le vin en quelques mots : Fruits rouges et richesse en bouche.

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À propos d'Alessandra Divella

À 28 ans, Alessandra s’est installée à Gussago en Lombardie, sur 2 ha de vignes de chardonnay et de pinot noir qu'elle travaille en bio. Les bulles qu’elle y produit de façon naturelle et avec le plus grand soin ont énormément de caractère et sont d’une justesse et d’une délicatesse incomparables.

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