Vin mousseux biologique de Lombardie, Italie
Nouveauté! Blanc de blancs, voilà une bulle de haute gastronomie, chardonnay en pureté mariant minéralité, complexité et gourmandise. Le terroir exceptionnel de Gussago en Lombardie, défendu par Alessandra Divella, se reflète dans ce canon portant le surnom affectueux qu'elle donne à son père. Bouche en finesse, notes de poire, de bergamote et une touche briochée. Seulement 24 bouteilles au Québec pour cette cuvée d'exception.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 87.03$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 507.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 607.07$
- Prix par bouteille, tout inclus = 101.18$
- Prix resto = 88.00$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Lombardie
- Appellation : V.S.Q. Vino Spumante di Qualità
- Vigneron(ne)s : Alessandra Divella
- Cépages : 100% Chardonnay (75% chardonnay 2018, 25% vin de réserve)
- Viticulture : Biologique
- Sols : Argilo-calcaires
- Altitude : 400 m
- Orientation : Sud-est et sud-ouest
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 25 ans
- Densité de plantation : 4 000 pi/ha
- Rendements : 60 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 27 mg/l libre, aucun ajout
- Volume d’alcool : 12%
- Sucre résiduel : 1 g/l
- Acidité totale : 8 g/l
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : Pressurage du raisin avec pressoir manuel. Fermentation spontanée en barriques.
- Élevage : En barriques. Vieillissement sur lies pendant 42 mois.
- Nez puissant avec une marque oxydative présente et des notes evoluées.
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À propos d'Alessandra Divella
À 28 ans, Alessandra s’est installée à Gussago en Lombardie, sur 2 ha de vignes de chardonnay et de pinot noir qu'elle travaille en bio. Les bulles qu'elle y produit de façon naturelle et avec le plus grand soin ont énormément de caractère et sont d'une justesse et d'une délicatesse incomparables.
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