Vin blanc nature de la Bourgogne, France
Gracieux chardonnay de terroir sableux granitique au fort potentiel de garde. Sublissime canon riche et complet : ample, fruité, floral et minéralité qui donne une belle allonge. Vive la Bourgogne libre du Domaine Didon que peu de gens ont eu la chance de goûter au Québec. Ne manquez pas votre coup, quand c'est disponible il faut en profiter. Bouteille à carafer et à servir avec une blanquette de veau, un saumon à l'orientale ou un gratin de chou-fleur. Vous pouvez aussi la laisser reposer en cave de 12 à 15 ans, il n'y a pas de mal.
Crédit photo : Marée Haute
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 55.20$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 310.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 373.97$
- Prix par bouteille, tout inclus = 62.33$
- Prix resto = 54.00$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : France
- Région : Bourgogne
- Appellation : Bourgogne
- Vigneron(ne)s : David et Naïma Didon
- Cépages : 100% chardonnay en négoce
- Viticulture : Naturelle
- Sols : Sable granitique
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 38 ans
- Densité : 5000 pi/ha
- Levures : Indigènes, pied de cuve
- SO2 : 15 mg/l total
- Volume d’alcool : 12%
- Sucre résiduel : Aucun
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : Pressurage lent
- Élevage : 10 mois fûts
- Le mot en quelques mots : Chardonnay du Beaujolais à Rivolet sur sable granitique. Vin allant parfois vers des notes florales ou exotiques selon les jours du calendrier lunaire.
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À propos du Domaine Didon
David Didon a toujours travaillé selon les principes de la biodynamie, d’abord en arboriculture, puis en viticulture. Avec sa femme Naïma, il a récemment fait l’acquisition de 2 hectares de vieilles vignes de pinot noir, pinot blanc et d'aligoté près de Beaune.
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