Ze Pépé Red Ouaine 2021 ^Vente

Vin rouge biodynamique du Rhône, France

Ce rouge du Rhône, c’est le genre de bouteille qui ne reste jamais seule sur la table. On l’ouvre, et tout s’enchaîne : les voix montent, le pain encore chaud circule, les plats passent de main en main. Dans le verre, ça claque de fraîcheur, ça roule sur le fruit mûr, ça titille avec ses épices et ses tanins bien dessinés.

Grenache et syrah de moins de 30 ans : assez jeunes pour avoir le mordant, assez sages pour avoir du style. C’est précis, simple, vivant. Le genre de vin qui ne cherche pas à se faire remarquer, mais qui finit toujours par devenir le centre de la soirée.

Restauration : vin rouge à proposer au verre.

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Détails techniques

• Pays : France
• Région : Côtes-du-Rhône
• Appellation : Vin de France
• Vigneron(ne)s : Cédric Guillaume Corbin
• Cépages : Grenache et syrah
• Viticulture : Certification bio AB et biodynamique Demeter
• Sols : Argilo-calcaire
• Altitude : 300 m
• Orientation Nord-est et est
• Conduite des vignes : Gobelet provençal
• Âge des vignes : 25 ans
• Densité de plantation : 3 300 pi/ha
• Rendements : 25 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 18 mg/l
• Volume d’alcool : 14,5%
• Sucre résiduel : Aucun
• Acidité totale : 3,7 g/l
• Vendanges : Manuelles en caissettes de 10 kg
• Vinification : Traditionnelle en cuves béton brut de petite contenance (40-50hl). Éraflage à 100% encuvage par gravité, vinification par parcelle et par cépage. Cuvaison pendant 14 jours.
• Élevage : Cuves béton pendant 9 mois
• Potentiel de garde : 5 à 8 ans

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À propos du Domaine La Péquélette

Cédric Guillaume Corbin, ancien joueur de rugby et passionné de biodynamie, cultive ses vignes à Vinsobres, dans la Drôme Provençale. Entouré de sa famille et désormais épaulé par la nouvelle génération, il signe des vins francs, gourmands et pleins de fraîcheur, à l’image de leur terroir vivant.

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