L'Envolée 2021 - Rouge - Olivier Cohen - Le vin dans les voiles

L'Envolée 2021^Vente

No d'article : 15190206

34.44$ par bouteille
(Resto 29.95$, avant tx)
Caisse de 6

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Description

Vin rouge biologique du Languedoc, France

La bouteille de vin rouge qui donne des ailes! C'est le retour attendu de ce canon de la soif comme sait si bien les faire Olivier Cohen. Explosion de fruits rouges et noirs, bonbon à la framboise, épices. Vin frais, juteux et de haut digeste. Bien sec et gouleyant, on ouvre frais pour se faire plaisir au chalet, à la maison, au bord du lac, autour du BBQ, printemps, été, automne et hiver. Tapas, grillades, ou fin de soirée festive.

Restos : vin rouge à proposer au verre.

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 28.92$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 173.40$
Prix total de la caisse, tout inclus = 206.65$
Prix par bouteille, tout inclus = 34.44$
Prix resto = 29.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Pays : France
Région : Languedoc, Hérault
Appellation : Vin de France
Vigneron(ne)s : Olivier Cohen
Cépages : 50% syrah et 50% carignan (négoce)
Viticulture : Naturelle
Sols : Argilo-calcaires
Altitude : 350 m
Orientation : Nord
Conduite des vignes : Roya
Âge des vignes : 35 ans
Densité de plantation : 4 500 pi/ha
Rendements : 35 hl/ha
Levures : Indigènes sans pied de cuve
SO2 : Aucun
Volume d’alcool : 13%
Sucre résiduel : Aucun
Vendanges : Mi septembre à bonne maturité. Vignes travaillées dans le respect du vivant.
Vinification : Grappes entières comme toujours avec des macérations de 9 à 10 jours

Élevage : En cuves de fibre de verre
Le vin en quelques mots : De la fraîcheur, du plaisir et du fruit!

À propos d'Olivier Cohen

C’est en travaillant dans un réputé bar à vin de Nice qu’Olivier a eu la piqûre pour les vins naturels. Il décide alors de se lancer et de créer son domaine dans les Terrasses du Larzac où il produit des vins à son image; francs, vifs et joyeux!

L'Envolée 2021

Pas tout les Cohen qui sont égaux

Mauvaise surprise..

L’Envolée

Agréable et intéressant, mais vaudrait mieux l’attendre encore plus d’un an, il n’en sera que meilleur 🍷

Vin doux et équilibré

Nous avions goûté ce vin lors d'un atelier donné par le VDLV et nous étions tombées en amour avec. Sa robe est douce, on goûte les petits fruits sans qu'ils soient trop prononcés. J'en recommanderais n'importe quand.

Que du bonheur !

Nous avons eu beaucoup de plaisir à déguster ce vin ! Belle structure sans lourdeur ! Juste WoW ! À l’apéro, avec une pâte au fruit de mer ou une burrata !! J’en veux plus !