Kind of Glou 2022 ^Vente

Vin rouge naturel de Nitra, Slovaquie 

Oh! Le rouge juteux gorgé de petites baies rouges et foncées du jardin avec des tanins souples pour une bouche fluide et croquante. Belle découverte que ce cépage rouge qu'est le neronet complété d'un léger soupçon de cépage blanc aromatique. Agréable rondeur, une touche finale épicée et florale. On fait des provisions, voilà une bouteille qu'il est toujours bon d'avoir à portée de la main : BBQ relax entre amis, sandwich au porc effiloché ou un pique-nique en mode repas léger. 

Restauration : vin rouge à proposer au verre et en menu dégustation.

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Détails techniques

• Pays : Slovaquie
• Région : Nitra
• Appellation : Cajkov
• Vigneron(ne)s : United Cellars of Tekov - Pivnica BRHLOVCE & Pivnica ČAJKOV
• Cépages : 90% neronet et 10% gewürztraminer
• Viticulture : Naturelle
• Sols : Tuff et rhyolite
• Altitude : 180 m
• Orientation : Sud
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 19 ans
• Densité de plantation : 6 000 pi/ha
• Rendements : 50 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 35 mg/l total
• Volume d’alcool : 12,5%
• Sucre résiduel : 2 g/l
• Acidité : 5 g/l
• Vendanges : Manuelle en caissettes de 20kg, mi-septembre 2022.
• Vinification : Le neronet est égrappé et foulé, ensuite macéré 6 jours avec les peaux. Pressurage lent et fermentation spontanée en cuve inox. Le gewürztraminer est égrappé et foulé, ensuite macéré pendant 3 jours avec les peaux. Pressurage lent et fermentation spontanée en cuve inox.
• Élevage : Les jus sont vieillis sur lies en cuve inox jusqu'à janvier, assemblés au mois de mars et embouteillés en juin 2023.

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À propos du Domaine Pivnica Brhlovce

Vigneron et artiste, Ján se passionne aussi pour les astres et les forces de l’espace qui lui donnent de l'inspiration pour ses vins. Tout est fait de façon artisanale au domaine, où les principaux outils sont le temps et l’intuition.

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