Vin mousseux rosé de Nitra, Slovaquie
Élaboré selon la méthode traditionnelle sur les sols volcaniques de Nitra, Bonka est un mousseux rosé vibrant qui met tout le monde d'accord. À la fois sec, gourmand et rafraîchissant, il s’exprime sur des arômes éclatants de fruits rouges et de rhubarbe, portés par une minéralité nette et une belle tension en bouche. Les bulles sont fines mais pleines d'énergie, parfaites pour célébrer les grandes occasions ou simplement faire pétiller le quotidien.
Un vin festif, précis et ultra polyvalent qui s’invite aussi bien à l’apéro qu’en début de repas.
Restos : Vin mousseux de méthode traditionnelle à proposer au verre.
--
Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 44.40$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 246.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 297.05$
- Prix par bouteille, tout inclus = 49.51$
- Prix resto = 42.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
---
Détails techniques
- Pays : Slovaquie
- Région : Nitra, Brhlovce
- Appellation : Wine from Slovakia
- Vigneron(ne)s : Pivnica Brhlovce
- Cépages : Pinot blanc, pinot noir, grüner veltliner, pesecka leanka et blaufränkisch
- Viticulture : Pas de certification, mais travaille en bio depuis deux ans
- Sols : Tuf (de l'italien tufo) est une roche sédimentée d'origine volcanique
- Altitude : 180 m
- Orientation : Sud
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : Plantées en 1985 et 2005
- Densité de plantation : Environ 6 000 pi/ha
- Rendements : 50 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 20 mg/l
- Volume d’alcool : 12%
- Sucre résiduel : 2,1 g/l
- Acidité totale : 6,2 g/l
- Vendanges : Les raisins sont rigoureusement cueillis à la main à maturité, puis sont ensuite placés dans de petites caisses avant d'être pressés.
- Vinification : Macération sur les peaux de 24 heures. Le vin de base est le millésime 2020, un assemblage des cépages : pinot blanc, pinot noir, grüner veltliner, pesecka leanka et blaufränkisch. 80% du vin provient de l'année 2020 et 20% est du pinot blanc de 2019. Du moût frais de blaufränkisch a été ajouté au vin tranquille de base, pour faire fermenter à nouveau le vin et finalement, la fermentation secondaire a eu lieu dans une bouteille.
- Élevage : La première fermentation du vin de base se produit en cuve inox et fûts de chêne. Deuxième fermentation en bouteille de verre.
- Potentiel de garde : 6 ans
- Le vin en quelques mots : Vin frais et fruité. Le corps est riche, structuré et complexe, complété par une acidité fraîche rendant le vin frais et juteux.
--
À propos du Domaine Pivnica Brhlovce
Vigneron et artiste, Ján se passionne aussi pour les astres et les forces de l’espace qui lui donnent de l'inspiration pour ses vins. Tout est fait de façon artisanale au domaine, où les principaux outils sont le temps et l’intuition.
En savoir plus
