Calcaròt 2021 ^Vente

Vin rouge nature d'Émilie-Romagne, Italie 

Un nez envoûtant de fruits noirs compotés, de rose séchée, de cuir et de foin, avec une pointe mentholée pour rafraîchir le tout. En bouche, c'est la groseille acidulée qui mène la danse, suivie d'un trait sanguin et d'un souffle fumé. La matière est vivante, les tanins assouplis, l'équilibre parfait entre classe et rusticité. On entend presque les collines d'Emilie-Romagne chanter. Un rouge vibrant qui mérite autant le repos en cave que le plaisir immédiat.

Accords mets-vins

Burger de sanglier, moussaka végé, poêlée de champignons sauvages et lardons, fromages affinés.

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Détails du coût

• À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 35.34$+tx
• À payer en succursale lors de la cueillette = 180.00$
• Prix total de la caisse, tout inclus = 220.63$
• Prix par bouteille, tout inclus = 36.77$
• Prix par bouteille = 31.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

• Pays : Italie
• Région : Émilie-Romagne
• Appellation : Vino rosso
• Vigneron(ne)s : Alberto Anguissola
• Cépages : Barbera (50%) et bonarda (50%)
• Viticulture : Nature
• Sols : Argilo-calcaires
• Altitude : 300-400 m
• Orientation : Sud-est
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 25-60 ans
• Densité de plantation : 300 pi/ha
• Rendements : 40 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 15 mg/l
• Volume d’alcool : 14%
• Sucre résiduel : <3 g/l
• Vendanges : Manuelles, fin septembre
  
• Vinification : 40 jours avec macération pelliculaire
• Élevage : 4 à 5 ans en cuves inox.      
• Potentiel de garde : 10 à 15 ans
• Biodiversité et préservation des sols

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À propos du Domaine Casè

Casè, c’est l’Émilie-Romagne sans compromis, version libre et artisanale. Depuis 1998, Alberto Anguissola façonne des vins naturels qui n'ont que faire des modes ou des critiques à la loupe. Chaque bouteille raconte son coin de colline, entre altitude, cépages oubliés et instinct pur.

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