Vin mousseux biodynamique de l'Allemagne
Ce n'est pas pour se vanter, mais voilà un impeccable et impressionnant vin mousseux de méthode traditionnelle qui peut faire de l'ombre à plusieurs champagnes. Bouteille de grande élégance et coup de coeur de l'équipe VDLV. Finesse et complexité avec une très légère pointe oxydative à l'ouverture sur des arômes de fruits à noyau et une bulle fine et persistante. C'est long en bouche, plein et net. Bonjour les grandes occasions et n'ayez pas peur de mettre quelques bouteilles en cave, beau potentiel de garde pour ce ravissant et surprenant canon allemand.
Accords mets-vins
Apéritif huîtres, crevettes nordiques et coulis de petits pois, sushis.
Suggestion pour la restauration
Mousseux de méthode traditionnelle à proposer au verre et en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 42.36$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 220.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 269.20$
- Prix par bouteille, tout inclus = 44.87$
- Prix par bouteille = 38.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Allemagne
- Région : Württemberg
- Appellation : Schaumwein
- Vigneron(ne)s : Leon Gold
- Superficie du domaine : 18 ha
- Cépages : Pinot noir (50%), pinot meunier (40%), chardonnay (10%)
- Viticulture : Biodynamique certifiée
- Sols : Gipskeuper
- Altitude : 350 m
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 25 ans
- Densité de plantation : 5 000 pi/ha
- Rendements : 50 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : Minimes
- Volume d’alcool : 11,5%
- Sucre résiduel : 5 g/l
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : Fermentation spontanée en barriques pendant 12 mois
- Élevage : 24 mois sur lies, dosage à 5 g/L
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À propos de Leon Gold
Situé dans le Remstal (Württemberg), le vigneron allemand Leon Gold cultive 18 hectares de vignes en biodynamie. Riesling, pinots, chardonnay et plusieurs cépages locaux y donnent des vins vifs et authentiques, fruits d'un travail manuel soigné.
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