Vin orange biodynamique de Sicile, Italie
La cuvée 1920 est du pur génie, tout comme son vigneron. Parfait assemblage de deux millésimes (2019 et 2020) de trebbiano qui font de la macération pelliculaire pendant toute leur période de fermentation. Une portion du millésime 2020 toujours en fermentation est prélevée et ajoutée graduellement au millésime 2019 à raison d'une proportion finale à 50/50. C'est deux ans d'affinement en cuves inox et 8 mois en bouteille. Oui, voilà un vigneron patient qui laisse la nature clarifier et débourber les vins sans intrant. Un nez envoûtant, une bouche texturée et suave avec une subtile sensation de macération, une jolie tension et la minéralité sicilienne. Voilà une proposition du cépage trebbiano qui offre profondeur et complexité, on voyage littéralement à chaque gorgée. Dans les années 90, la majorité des vignobles en Sicile arrachaient les vignes de trebbiano, alors que le père de Francesco, lui, en plantait. Bien joué! Avec son potentiel de garde de 5 à 10 ans, c'est un bijou trop rare à se procurer quand il y en a.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 47.70$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 235.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 290.34$
- Prix par bouteille, tout inclus = 48.39$
- Prix resto = 42.00$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Sicile
- Appellation : Vini da Tavola
- Vigneron(ne)s : Francesco Guccione
- Cépages : trebbiano 2019 et trebbiano 2020
- Viticulture : Certifiée biodynamie
- Sols : Calcaires bruns, argileux et pierreux
- Altitude : 480 m
- Orientation : Est et ouest
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 30 ans
- Densité de plantation : 1 100 pi/Ha
- Rendements : 3,5 tonnes/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 8 mg/l libre, 16 mg/l total
- Volume d’alcool : 12,5%
- Sucre résiduel : 0,1 g/l
- Acidité : 5,69 g/l
- Vendanges : Manuelles en octobre
- Vinification : Nous prenons une partie du trebbiano 2020 en cours de fermentation puis ajoutons progressivement le 2019 au cours de la fermentation. Tout est fait en cuves d'acier inoxydable où le vin repose avec le moins de soutirage possible jusqu'à la mise en bouteille
- Élevage : En cuve inox pendant 2 ans et 8 mois en bouteilles
- Potentiel de garde : 5-10 ans
- Le vin en quelques mots : Réinventer le trebbiano avec une brise de fraîcheur et de sapidité qui en bouche se révèle enchanteur avec des notes d'agrumes et de fruits.
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À propos du Domaine Francesco Guccione
Surnommé « le montagnard de Cerasa », Francesco produit des cuvées d’une rare finesse qui font parties des grands vins siciliens. Il met à l’honneur le terroir très particulier de l’île et travaille dans un immense respect de la nature.
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