Bouteille de vin mousseux biologique italien par la vigneronne Alessandra Divella: Blanc de blancs, dosaggio zéro.

Blanc de Blancs, dosaggio zero

Vigneron.ne Alessandra Divella
 57.55$ par bouteille
 Caisse de 6
 (Resto 49.95$, avant tx)

Vin mousseux biologique de Lombardie, Italie

Superbes bulles de chardonnay en méthode traditionnelle de la réputée région de la Franciacorta. Divella nous fait voir les étoiles avec cette micro-cuvée tout en finesse et en délicatesse, un véritable travail d'artisanat. Le vin est élevé en barriques et en cuves de béton jusqu'au moment du tirage. La prise de mousse en bouteille se fait avec l'ajout d'une liqueur à base de sucre de canne brut. Élevage sur lattes au moins 2 ans avant d'être mises en vente. Rareté à mettre au cellier, c'est grandiose!

Frais
Frais d'agence à payer aujourd'hui : $56.34
Prix réduit
$56.34
Par caisse
par 

Détails du coût 

  • À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 56.34$+tx
  • À payer en succursale lors de la cueillette = 280.50$
  • Prix total de la caisse, tout inclus = 345.28$
  • Prix par bouteille, tout inclus = 57.55$
  • Prix resto = 49.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

 

Détails techniques

Pays Italie
Région Lombardie
Appellation V.S.Q. Vino Spumante di Qualità
Vigneron(ne)s Alessandra Divella
Cépages Chardonnay
Viticulture Biologique
Sols Argilo calcaires
Altitude 350 m
Orientation  Sud est
Conduite des vignes Guyot
Âge des vignes 15-20 ans
Densité de plantation 4000 pi/ha
Rendements  60/70 quintal ha
Levures Indigènes
SO2 34 mg/l
Volume d’alcool 12%
Sucre résiduel <1 gr/L
Acidité totale 7 g/L
Vendanges  Manuelles (2014)
Vinification Fermentation spontanée. 
Méthode traditionnelle : première vinification en blanc du chardonnay, puis élevage en barrique et en cuve béton jusqu'au moment du tirage. Prise de mousse avec une liqueur à base de sucre de canne brut.
Élevage
Ensuite les bouteilles vieillissent sur lattes au moins 2 ans avant d'être mises en vente.

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À propos du Domaine Divella

À 28 ans, Alessandra s’est installée à Gussago en Lombardie, sur 2 ha de vignes de chardonnay et de pinot noir qu'elle travaille en bio. Les bulles qu'elle y produit de façon naturelle et avec le plus grand soin ont énormément de caractère et sont d'une justesse et d'une délicatesse incomparables.

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