Frizzante orange nature d'Émilie-Romagne, Italie
Pétillant naturel de l’Émilie-Romagne au bouquet complexe, mêlant fruits mûrs, fleurs, épices douces et accents tropicaux. La bouche est vive et texturée, portée par une fraîcheur citronnée et des tanins subtils. Un vin joyeux, franc et terriblement facile à aimer.
Accords mets-vins
Apéritif charcuteries et fromages, pizzas blanches, cuisine relevée, cari végétarien.
Suggestion pour la restauration
Frizzante orange à proposer au verre.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 32.80$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 162.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 199.71$
- Prix par bouteille, tout inclus = 33.29$
- Prix resto = 28.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Piacenza, Émilie-Romagne
- Appellation : Vino bianco, frizzante
- Vigneron(ne)s : Massimiliano Croci
- Superficie du domaine : 10 ha
- Cépages : Malvasia di candia aromatica (60%), trebbiano (20%), ortrugo (15%), sauvignon (3%) et marsanne (2%)
- Viticulture : Naturelle
- Sols : Argiles et sables d’origine pliocène et terres rouges riches en oxyde de fer
- Altitude : 260m
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 15 ans
- Densité de plantation : 2 500 pieds par hectare
- Rendements : 50 hl/hectare
- Levures : Indigènes
- SO2 : 18 mg/l
- Volume d’alcool : 12%
- Sucre résiduel : 1,62 g/l
- Acidité : 5,89 g/l
- Vendanges : Manuelles en caissettes de 20kg, en septembre
- Vinification : Les raisins sont pressés et égrappés en cuve béton (tous les cépages sont pressés dans la même cuve). La macération pelliculaire dure environ 15 jours, après quoi des soutirages sont effectués (si nécessaire). Le vin est mis en bouteille au printemps, avant la remontée des températures, et la prise de mousse spontanée en bouteille a lieu entre le printemps et l'été. Méthode ancestrale.
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À propos du Domaine Tenuta Vitivinicola Croci
Depuis 1935, la famille Croci cultive ses vignes de Castell’Arquato avec respect et passion, fidèle à l’âme de l’Émilie-Romagne. Massimiliano Croci signe aujourd'hui des vins libres et expressifs, fruits d'une tradition assumée et d'une créativité sans cesse renouvelée.
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