Vin rouge nature d'Émilie-Romagne, Italie
Un rouge franc et vivant qui respire l’Émilie-Romagne. Assemblage de cépages locaux, il déploie un fruit généreux, des accents d'épices, de cuir et une touche terreuse. Ample et dense, il garde pourtant cette fraîcheur qui appelle à y revenir. Un vin sans maquillage, pur et artisanal, fidèle à son terroir.
Accords mets-vins
Ratatouille, mijotés, osso bucco, soupe à l'oignon gratinée.
Suggestion pour la restauration
Vin rouge à proposer au verre et en menu dégustation.
--
Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 36.90$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 199.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 241.93$
- Prix par bouteille, tout inclus = 40.32$
- Prix resto = 34.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
---
Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Piacenza, Émilie-Romagne
- Appellation : Vino rosso
- Vigneron(ne)s : Massimiliano Croci
- Superficie du domaine : 10 ha
- Cépages : Barbera (70%) et bonarda (30%)
- Viticulture : Naturelle
- Sols : Argiles et sables d’origine pliocène et terres rouges riches en oxyde de fer
- Altitude : 270 m
- Orientation : Nord et sud
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 26 ans
- Densité de plantation : 2 500 pi/ha
- Rendements : 50hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 25 mg/l
- Sucre résiduel : 0,9 g/l
- Acidité : 6,4 g/l
- Volume d’alcool : 13,5%
- Vendanges : Manuelles en caisses de 20 kg au mois de septembre
- Vinification : Vendanges éraflées. Pressurage et macération pelliculaire d'environ 30 jours en cuves de béton. Débourbage au besoin.
- Élevage : En cuves béton jusqu'à la mise en bouteille qui a lieu au début de l'été, lorsque tous les sucres résiduels sont disparus.
--
À propos du Domaine Tenuta Vitivinicola Croci
Depuis 1935, la famille Croci cultive ses vignes de Castell’Arquato avec respect et passion, fidèle à l’âme de l’Émilie-Romagne. Massimiliano Croci signe aujourd'hui des vins libres et expressifs, fruits d'une tradition assumée et d'une créativité sans cesse renouvelée.
En savoir plus
