10 questions à Vincent Marie

Vincent Marie est vigneron, mieux connu par le nom de son domaine No Control. On le surnomme notre vigneron punk! Situé à Volvic, en Auvergne, sur un terroir riche pour sa variété de sols volcaniques, il élabore depuis 2013 des vins libres, vivants et marqués d'une personnalité rebelle qui nous envoûte. On s'amuse avec lui pour souligner le récent arrivage de ses vins au Québec et il se prête au jeu de notre questionnaire. 

Domaine No Control - 10 questions à Vincent Marie 

3 mots qui te définissent?

Beau grand et fort! (rires)

Le métier de vigneron… ça te vient d’où?

Longue histoire... Passionné par le vin, étudiant j'étais dans une association d'oenologie. Après, j'ai organisé un salon des vins naturels à Caen, où j'ai rencontré mes mentors: Patrick Meyer, Claude Courtois, Christian Chaussard et Michel Augé. Ensuite, je pars à Strasbourg pour le travail et je décide de me lancer, je prépare une reconversion pro en 2012 pour devenir vigneron. J'apprends chez Meyer et Schueller. 

Le long métrage qui te fait pleurer à tous les coups?

Je ne pleure pas. (hmmmm...)

Ton groupe de musique, le meilleur?

Bad religion.

Le Québec… Tu y es déjà venu? Sinon, c’est pour quand?

Non mais j'aimerais beaucoup. On va organiser ça avec mon québécois d'associé pour la bière.

Justement, parlant bière... Peux-tu nous parler de ton projet Tempérance? Qu’est-ce que c’est? 

Un projet pour utiliser les sous produits des vinifications et faire des bières de soif. Une rencontre aussi avec mon petit coquelicot d'associé de par chez vous.

Tu as un verre d’eau, une coupe de vin et une pinte de bière devant toi. Que choisis-tu en premier?

L'eau.

Cuisines-tu? Ta spécialité culinaire?

Oui, j'aime ça mais je ne suis pas très bon. Poulet lait de coco curry.

Depuis tes débuts en tant que vigneron, qu’est-ce qui a le plus évolué/changé chez toi/dans tes vins?

C'est le climat qui a fait changé mes vins. Moi je les fais comme avant.

Ci-dessous, les cuvées que nous recevons au Québec en juin 2024 (merci!!!). Tu as droit à 5 mots max pour nous les décrire à ta façon, les premières choses qui te viennent à l’esprit. Go!

Rockaille Billy 2022

Fruit, puissance, énergie, complexe et franc.

Tournoël Riot 2022

Juteux, élevage, confidentiel, à faire vieillir.

VM x VM 2022

Collab, juteux, croquant, amitié.

Tempérance Hubris Malum

Boire, soif, facile, immédiat.

Tempérance Hubris Gamay

À boire, accord, complexe, fruité.

N.B. précision du vigneron : Il y a 2 conneries dans mes réponses.