Vin rouge nature de l'Auvergne, France
Avec No Control, voilà un gamay structuré, fruité, minéral et rock and roll, baby! Oui, la fusion entre le gamay d'Auvergne et le gamay du Beaujolais, pour les amoureux du cépage et les curieux des sols volcaniques! On joue entre le vin funky de grande soif et le rouge plus sérieux et droit et on adore. Une bouteille qui mérite de reposer en cave avant d'être entamée, un vin vivant qui doit se stabiliser après le long transport jusqu'au Québec. À l'ouverture, on laisse respirer et... bonjour le fruit, la vie, le vin vrai et vivant comme on l'aime. Sur les bons millésimes seulement. Quantité très limitée.
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⏳ Ce vin peut nécessiter quelques semaines pour se dévoiler pleinement. Nous vous recommandons donc un peu de patience avant d'ouvrir votre première bouteille!
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 39.54$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 226.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 271.96$
- Prix par bouteille, tout inclus = 45.33$
- Prix resto = 39.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : France
- Région : Loire
- Appellation : Vin de France
- Vigneron(ne)s : Vincent Marie
- Cépages : Gamay
- Viticulture : En conversion bio mais pratique déjà la biodynamie
- Sols : Sables feldspathiques
- Altitude : 420 m
- Orientation : Sud
- Âge des vignes : de 15 à 110 ans
- Densité de plantation : 8 200 pi/ha
- Rendements : 40 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 11 mg/l
- Volume d’alcool : 12,5%
- Sucre résiduel : 0,6 gr/l
- Acidité : 3,4 gr/l
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : Grappes entières en cuve fibres. Assemblage de deux cuves. Dans la première, le raisin est foulé puis les grappes sont macérées entières dans le jus , pour l'autre il y a une macération carbonique. Une fois assemblé, il y a une autre macération de 3 semaines.
- Élevage : 50 % est élevé en cuve et 50 % en foudre de 15 hl pendant 8 mois. Mise en bouteille sans filtration ni ajout de SO2.
À propos du Domaine No Control
No Control, c'est 5 hectares de vignes sur des sols volcaniques variés. Ce terroir bien particulier confère aux vins une typicité, une minéralité remarquable! Vincent travaille la vigne dans le respect du vivant et les vins sans intrants. Il en résulte des vins francs, frais, généreux, à forte buvabilité.
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