Lo Vin Novel 2020 Vente
(Resto 24.75$, avant tx)
Caisse de 6
Vin blanc biologique du Sud-Ouest, France
Lo vin novel est un assemblage pimpant et tonique de sauvignon blanc, sauvignon gris et sémillon issus de terroirs calcaires plus ou moins limoneux. C'est un vin aromatique, riche et généreux qui sait rester digeste. Le nez charme par ses parfums de fruits à chair jaune, de melon miel, de papaye et ses effluves rappelant la coriandre... ça s'annonce bien! La bouche est vive, énergique, ample, pleine et gourmande avec une minéralité bien présente. On salive et on en redemande! Tacos de poisson blanc, lime et coriandre quelqu'un?
Restos : vin blanc à proposer au verre.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 30.90$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 135.30$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 170.83$
- Prix par bouteille, tout inclus = 28.47$
- Prix resto = 24.75$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
Appellation | Vin de France |
Vigneron(ne)s | Compair Igor - Isabelle Carles et Franck Pascal |
Cépages | Sauvignon gris, Sauvignon blanc, Sémillon |
Viticulture | Biologique |
Sols | Argilo-calcaire |
Altitude | Diverses |
Orientation | Diverses |
Conduite des vignes | Guyot |
Âge des vignes | 15 à 40 ans |
Densité de plantation | 3000 à 5000 pieds / ha |
Rendements | 40 hl/ha en moyenne |
Levures | essentiellement exogène ou pied de cuve |
SO2 | 53 mg au total |
Volume d’alcool | 13% |
Sucre résiduel | 0 g/l |
Vendanges | Mécaniques |
Vinification | Vinification "classique", pressurage direct, débourbage au froid, fermentation thermorégulée en cuve inox, un collage à la bentonite et une filtration sur terre avant mise. |
Élevage | Cuve inox, sur lies fines |
Production anuelle | 14 700 bouteilles |
Le vin en quelques mots | Aromatique florale, bel équilibre entre générosité et fraicheur. Un vin gouleyant et facile. |
Temps de garde | 3 ans |
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À propos de Compair Igor et du Domaine Jonc blanc
Nouveau projet des vignerons Franck Pascal et Isabelle Carles. Compair IGOR: Gaulois réfractaire fort et fier de son indépendance, il incarne nos valeurs « franchouillardes ». Même s’il est bien enraciné dans son Sud-ouest natal, notre Père Igor est un rebelle, un vieil anarchiste qui ne participe pas au « système ». Il ne peut donc produire que des vins hors des sentiers battus, sans appellation, des Vins de France donc !

Lo Vin Novel 2020
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