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Une bouteille de vin blanc biologique du domaine IGOR dans le Sud-Ouest: Lo vin novel. (Image: 1 sur 2)
Une bouteille de vin blanc biologique du domaine IGOR dans le Sud-Ouest: Lo vin novel. (Image: 2 sur 2)
Lo Vin Novel 2020

Lo Vin Novel 2020

14903850
Vigneron.ne Compair Igor
 28.47$ par bouteille
 Caisse de 6
 (Resto 24.75$, avant tx)

Vin blanc biologique du Sud-Ouest, France

NOUVEAUTÉ EN BLANC AVEC COMPAIR IGOR! Amateur de bonne chair, Compair Igor est un peu plus Rabelaisien qu’Épicurien et il apprécie les vins gouleyants! Lo vin novel est un assemblage pimpant et tonique de sauvignon blanc, sauvignon gris et sémillon avec une pointe de chenin issus de terroirs calcaires plus ou moins limoneux. C'est un vin aromatique, riche et généreux qui sait rester digeste. Le nez charme par ses parfums de fruits à chair jaune, de melon miel, de papaye et ses effluves rappelant la coriandre... ça s'annonce bien! La bouche est vive, énergique, ample, pleine et gourmande avec une minéralité bien présente. On salive et on en redemande! Tacos de poisson blanc, lime et coriandre quelqu'un? 

Frais
Frais d'agence à payer aujourd'hui: Non-disponible
Prix réduit
$4.93
Par caisse
par 

Détails du coût 

  • À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 29.58$+tx
  • À payer en succursale lors de la cueillette = 136.80$
  • Prix total de la caisse, tout inclus = 170.81$
  • Prix par bouteille, tout inclus = 28.47$
  • Prix resto = 24.75$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

Détails techniques

Appellation Vin de France
Vigneron(ne)s Compair Igor - Isabelle Carles et Franck Pascal
Cépages Sauvignon gris, Sauvignon blanc, Sémillon
Viticulture Biologique
Sols Argilo-calcaire
Altitude Diverses
Orientation  Diverses
Conduite des vignes Guyot
Âge des vignes 15 à 40 ans
Densité de plantation 3000 à 5000 pieds / ha
Rendements  40 hl/ha en moyenne
Levures essentiellement exogène ou pied de cuve
SO2 53 mg au total
Volume d’alcool 13%
Sucre résiduel 0 g/l
Vendanges  Mécaniques
Vinification Vinification "classique", pressurage direct, débourbage au froid, fermentation thermorégulée en cuve inox, un collage à la bentonite et une filtration sur terre avant mise.
Élevage Cuve inox, sur lies fines
Production anuelle 14 700 bouteilles
Le vin en quelques mots Aromatique florale, bel équilibre entre générosité et fraicheur. Un vin gouleyant et facile.
Temps de garde 3 ans

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À propos de Compair Igor

Nouveau projet des vignerons Franck Pascal et Isabelle Carles. Compair IGOR: Gaulois réfractaire fort et fier de son indépendance, il incarne nos valeurs « franchouillardes ». Même s’il est bien enraciné dans son Sud-ouest natal, notre Père Igor est un rebelle, un vieil anarchiste qui ne participe pas au « système ». Il ne peut donc produire que des vins hors des sentiers battus, sans appellation, des Vins de France donc ! 

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