Cidre Bâtard 2022 ^Vente

Vin blanc nature d'Auvergne, France

Est-ce un vin blanc? Est-ce un cidre? Ne cherchez pas de définition et savourez le travail du vigneron rebel Vincent Marie. Savant assemblage de chenin et de cidre pour un vin blanc trouble à  la teinte orangée. Cuvée sauvage avec un funk indéniable, à ouvrir bien frais. C'est à la fois vivant avec un perlant à l'ouverture, vineux et juteux avec une volatile assumée. Quantité limitée. *C'est un vin sans aucun ajout et il est un peu fragile une fois ouvert, donc à boire sur une journée maximum!  

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Détails techniques

• Pays : France
• Région : Auvergne
• Appellation : Vin de France
• Vigneron(ne)s : Vincent Marie
• Cépages : Chenin et pommes
• Viticulture : Naturelle
• Sols : Divers
• Âge des vignes : de 5 à 120 ans
• Altitude : 500 m
• Densité de plantation : Entre 6 500 et 8 300 pi/ha
• Rendement : 35 hl/ha
• S02 : Aucun ajout
  
• Volume d'alcool : 9 %
• Sucre résiduel : Aucun
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : Naturelle
• Élevage : Cuves inox

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À propos de No Control

No Control, c'est 5 hectares de vignes sur des sols volcaniques variés. Ce terroir bien particulier confère aux vins une typicité, une minéralité remarquable! Vincent travaille la vigne dans le respect du vivant et les vins sans intrants. Il en résulte des vins francs, frais, généreux, à forte buvabilité.

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