Vin rouge biologique du Sud-Ouest, France
Vin généreux, riche et fruité : on pense au cassis, à des bleuets et à des cerises avec une touche de cuir. La bouche donne une agréable structure avec des tanins fermes qui s'assouplissent lentement. Ce n'est pas un vin léger, mais un rouge de table ample, juteux et qui met définitivement en appétit. Burger, magret de canard, poêlée de champignons ou tagliatelle d'agneau braisé effiloché et sauce tomatée avec réduction du jus de cuisson. À table! Lo vin roi signifie 'le vin rouge' en gascon.
Restauration : vin rouge à proposer au verre.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 34.89$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 132.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 172.12$
- Prix par bouteille, tout inclus = 28.69$
- Prix resto = 24.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : France
- Région : Sud-Ouest
- Appellation : Vin de France
- Vigneron(ne)s : Compair Igor - Isabelle Carles et Franck Pascal
- Cépages : 70% merlot et 30% cabernet franc
- Viticulture : Biologique
- Sols : Argilo-calcaires
- Altitude : Diverses
- Orientation : Diverses
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 15 à 40 ans
- Densité de plantation : 3 000 à 5 000 pi/ha
- Rendements : 40 hl/ha en moyenne
- Levures : Essentiellement exogène ou pied de cuve
- SO2 : 23 mg/l total
- Volume d’alcool : 14%
- Sucre résiduel : Aucun
- Vendanges : Mécaniques
- Vinification : Classique en cuve inox par remontage et mouillage du marc jusqu'à l’arrêt de la fermentation alcoolique.
- Élevage : En cuve, inox ou béton
- Production annuelle : 10 000 bouteilles
- Le vin en quelques mots : Gouleyant, fruité, moyennement structuré. Bel équilibre entre tannins et fraicheur. Un vin "facile" et agréable.
- Potentiel de garde : 3 à 5 ans
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À propos de Compair Igor et du Domaine Jonc blanc
Nouveau projet des vignerons Franck Pascal et Isabelle Carles. Compair IGOR : Gaulois réfractaire fort et fier de son indépendance, il incarne nos valeurs 'franchouillardes'. Même s’il est bien enraciné dans son Sud-ouest natal, notre Père Igor est un rebelle, un vieil anarchiste qui ne participe pas au « système ». Il ne peut donc produire que des vins hors des sentiers battus, sans appellation, des Vins de France donc!
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