Bouteille de vin rouge biologique de la Toscane par Ottomani : Canaiolo. Un vin nature à partager, en importation privée au Québec. Parfait pour vos accords mets-vins grâce à la sélection de Le vin dans les voiles.

Canaiolo 2022^Vente

No d'article : 14772360

Prix par bouteille : 79.95$+tx
Caisse de 6

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Description

Vin rouge biologique de Toscane, Italie

Ouh la la… quelle beauté! Avec cette cuvée de prestige, Ottomani signe un rouge toscan rare et profond. Le nez dévoile de fines épices et une intensité envoûtante, tandis que la bouche ample et dense s'impose avec élégance. Bâti pour une longue garde de 10 à 12 ans, c'est un vin d'émotion, à l'énergie vibrante. Quantités très limitées — avis aux amateurs sérieux!

Accords mets-vins

Tagliatelles aux champignons, côte de boeuf, fromages affinés.

Suggestion pour la restauration

Vin de prestige, quantité très limitée.

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Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 79.68$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 460.50$
Prix total de la caisse, tout inclus = 552.11$
Prix par bouteille, tout inclus = 92.02$
Prix par bouteille = 79.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Pays : Italie
Région : Impruneta, Chianti, Toscane
Appellation : Toscana rosso IGT
Vigneron(ne)s : Azienda Agricola Ottomani
Superficie du domaine : 17 ha
Cépages : Canaiolo
Viticulture : Biologique certifiée
Sols : Argilo-calcaires
Altitude : 200 m
Orientation : Ouest
Conduite des vignes : Guyot
Âge des vignes : 50-65 ans
Densité de plantation : 4 500 pi/ha
Rendements : 4.5 à 5 hl/ha
Levures : Indigènes
SO2 : 7 mg/l libre, 36 mg/l total
Volume d’alcool : 13%
Sucre résiduel : <1 g/l
Vendanges : Manuelles septembre/octobre, en petits cageots pour éviter d'écraser le raisin.
Vinification : Macération de 40 jours. Fermentation malolactique complétée.
Élevage : Minimum de 16 mois en barriques, sur lies avec bâtonnage.
Potentiel de garde : 12 à 15 ans

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À propos du Domaine Ottomani

Ottomani, qui signifie « huit mains », réunit depuis 2006 quatre amis (devenus cinq!) formés en œnologie à Florence. Après des expériences dans de grandes maisons du Chianti, ils s'unissent pour créer leurs propres vins, au sud de la ville. Leur philosophie : respect de l'environnement et authenticité. Sangiovese et Canaiolo s’expriment ici sans artifices, dans des cuvées franches et gourmandes. Mention spéciale aux magnums, réservés au Québec, qui font craquer à tout coup!