Riesling Kleiner Museumsraum 2021 ^Vente

Vin blanc naturel de la Moselle, Allemagne

Superbe blanc dans le style traditionnel du nord de l'Allemage, la Moselle. On y retrouve un 20 g de sucre résiduel et un léger taux d'alcool, mais ne vous y méprenez pas, ce n'est pas un vin de dessert. Gastronomique, il impressionne aussi par la facilité qu'il a de se laisser boire. Fine touche empyreumatique au nez, la bouche est ronde, salivante et rappelle la citronnade. Tension et infinie longueur. Bouteille idéale pour les menus accords, laissez le sommelier en vous le proposer aux amis sur une cuisine asiatique, des plats à base de poisson gras, un foie gras au torchon, des fromages bien salés ou encore au dessert. 

Restauration : vin blanc à proposer au verre et en accord.

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Détails techniques

• Pays : Allemagne
• Région : Mosel
• Appellation : Mosel
• Vigneron : Jan-Philipp Bleeke
• Cépages : 100% riesling
• Viticulture : Naturelle
• Sols : Schistes
• Altitude : 180 m
• Orientation : Ouest
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : Plantées en 1979
• Rendements : 60 hl/ha
• Levures : Fermentation spontanée
• Sucres résiduels : 20 g
• Volume d’alcool : 10%
• Acidité: 7,1 g/l
• pH : 3
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : Raisins broyés et fermentés dans un Fuder (vieux fût de 1000 litres)
• Élevage : En cuve inox

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À propos du domaine Jan-Philipp Bleeke

Jan-Philipp Bleeke est un jeune et talentueux vigneron allemand qui signe ses premiers millésimes. Il produit en Moselle des vins naturels fringants, vivants et à de faibles taux d’alcool. Un pur délice!

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