Pim Pam Pink 2023 ^Vente

Vin rosé nature du Penedès, Espagne

Quand la soif et le plaisir se marient! Vin rosé de notre talentueux ami Ignasi Segui, vigneron catalan derrière Vinyes Singulars. Jouissive expression des cépages indigènes de la Catalogne pour un assemblage réussi et sans complexe de cépages blancs et noirs. Un très beau rosé bienvenu à toutes occasions, aussitôt que le plaisir est de mise. Arômes de framboises et de fraises, relents de poivre blanc, délicates notes terreuses et d'herbes aromatiques avec une finale minérale faisant saliver. Tapas, sushis, hot dogs, ramen, tout est bon avec Pim Pam!

⏳ Ce vin peut nécessiter quelques semaines pour se dévoiler pleinement. Nous vous recommandons donc un peu de patience avant d'ouvrir votre première bouteille!

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Détails techniques

• Pays : Espagne
• Région : Côte Méditerranéenne
• Appellation : Vin de Table
• Vigneron(ne)s : Ignasi Segui
• Cépages 20% macabeu, 20% xarel.lo, 20% parellada, 20% malvasia de sitges et 20% sumoll noir
• Viticulture : Certifiée écologique
• Sols : Argilo-calcaires
• Altitude : 230 m
• Orientation : Plaine
• Conduite des vignes : Gobelet et cordon de Royat
• Âge des vignes : 10 à 70 ans
• Densité de plantation : 2 500 pi/ha
• Rendements : 50 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : Aucun ajout
• Volume d’alcool : 11%
• Sucre résiduel : Aucun
• Acidité : 5,15 g/l
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : Macération du sumoll noir. Pressurage direct pour tous les cépages blancs. Fermentation de tous les cépages ensembles en inox.
• Élevage : Inox

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À propos du Domaine Vinyes Singulars

Ignasi Segui reprend le domaine familial en 2012, dans le Penedès, et se concentre dès lors sur le maintien des sols et le respect de l'environnement. Vinifiés de façon entièrement naturelle, ses vins sont tendus et vibrants à souhait!

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