Pim Pam Blanc 2022 ^Vente

Vin blanc nature du Penedès

Pure expression de cépages indigènes de la Catalogne avec cet assemblage tout en fraîcheur, digeste et un brin funky comme on l'aime. Nez citronné et de poivre blanc, une savoureuse acidité qui évoque l'été, les terrasses, les champs de fleurs et le miel de trèfle. Sans soufre ajouté, ce vin de soif s'invite aux soirées festives et devient rapidement l'ami de tous. Ça fait Pim Pam Pow!

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Détails techniques

• Pays : Espagne
• Région : Catalogne
• Appellation : Vin de Table
• Vigneron(ne)s : Ignasi Segui
• Cépages : Macabeu, xarel.lo, parellada, malvasia de Sitges et sumoll blanc
• Viticulture : Certifiée écologique
• Sols : Argilo-calcaires
• Altitude : 230 m
• Orientation : Plaine
• Conduite des vignes : Gobelet et cordon de Royat
• Âge des vignes : 10 à 70 ans
• Densité de plantation : 2 5000 pi/ha
• Rendements : 50 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : Aucun ajout
• Volume d’alcool : 11,7%
• Sucre résiduel : Aucun
• Acidité : 4,3 g/l
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : Fermentation de tous les cépages ensemble
• Élevage : Inox

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À propos du Domaine Vinyes Singulars

Ignasi Segui reprend le domaine familial en 2012, dans le Penedès, et se concentre dès lors sur le maintien des sols et le respect de l’environnement. Vinifiés de façon entièrement naturelle, ses vins sont tendus et vibrants à souhait! 

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